La meilleure marinade pour côtes levées de porc aura un goût délicieux et vous laissera des côtes tendres et juteuses. Que vous fassiez cuire les côtes levées au four ou sur un gril, la marinade de la viande offre des avantages tels que la réduction des agents cancérigènes et des bactéries, l’ajout de saveur sans ajouter beaucoup de gras et l’attendrissement de la viande. La marinade pour côtes levées de porc peut être achetée dans un magasin ou préparée à la maison, selon le temps et les ingrédients dont vous disposez. Si vous souhaitez choisir la meilleure marinade pour côtes levées de porc, les principaux facteurs à prendre en compte sont la saveur de la marinade, les ingrédients utilisés pour la préparer et le coût.
L’acide présent dans la plupart des marinades rend la viande plus tendre lorsqu’elle est trempée pendant une heure ou plus avant la cuisson. Les côtes levées de porc peuvent être mises en marinade pendant une à 24 heures, selon la quantité de saveur que vous souhaitez donner à la viande. Il existe de nombreuses variétés de marinades qui peuvent être utilisées, mais elles ont également la valeur d’aider à protéger la viande des agents cancérigènes qui sont causés lorsque la viande est légèrement brûlée, car la marinade agit comme un bouclier contre les produits chimiques malsains causés par le feu. Les ingrédients acides de la marinade aident à réduire la quantité de bactéries qui se développeraient autrement pendant que la viande est assise avant d’être cuite.
Achetez une marinade pour côtes levées de porc qui comprend des ingrédients que vous vous sentez bien de manger. Cela peut signifier éviter les marinades chargées de matières grasses, de sodium et de conservateurs, que vous pouvez vérifier en regardant l’étiquette. Il existe des variétés plus saines de marinade pour côtes levées de porc qui comprennent des ingrédients tels que l’huile d’olive, le vinaigre, la cassonade et les épices. Des versions biologiques de marinade sont également disponibles, mais elles peuvent être plus coûteuses que d’autres variétés, de sorte que votre choix optimal dépendra également de votre budget.
Vous pouvez faire une marinade de côtes levées de porc à la maison pour avoir plus de contrôle sur les ingrédients qui la composent. Les marinades maison se composent généralement d’une base d’huile et d’un ingrédient acide tel que le vinaigre de cidre de pomme, qui ajoute un peu de piquant aux côtes. Vous pouvez également ajouter des ingrédients tels que le bourbon, la cassonade, la mélasse et les piments pour plus de saveurs. L’avantage de choisir de faire une marinade soi-même, c’est que vous pouvez la goûter au fur et à mesure pour voir ce qu’il manque, ce qui vous permet de créer une marinade sur mesure qui sera à votre goût. Une marinade maison est souvent moins chère qu’une marinade achetée en magasin.