La protéine de lactosérum est populaire en tant que complément car il s’agit d’une source de protéines complète et facile à digérer qui contient tous les acides aminés essentiels dont le corps a besoin. Traditionnellement, la protéine de lactosérum était disponible sous forme de poudre et mélangée à un liquide, généralement de l’eau ou du lait, avant la consommation. L’introduction des boissons liquides à base de protéines de lactosérum a rendu plus facile et plus pratique la supplémentation en protéines de lactosérum en éliminant le besoin de mélanger. Avec l’introduction de nombreuses nouvelles boissons à base de protéines de lactosérum liquide, les consommateurs ont de nombreuses options, mais peuvent avoir des difficultés à choisir la meilleure protéine de lactosérum. L’identification d’objectifs individuels, comme la performance sportive ou la perte de poids, et les préférences personnelles, comme le goût, peuvent aider les consommateurs à choisir la meilleure boisson protéinée au lactosérum.
La protéine de lactosérum liquide est utilisée comme supplément pour diverses raisons. Les athlètes l’utilisent pour améliorer leurs performances et aider à développer leurs muscles. Les professionnels de la santé utilisent la protéine de lactosérum depuis de nombreuses années pour compléter le régime alimentaire des patients médicaux tels que les patients en chirurgie bariatrique, les patients atteints de cancer et les diabétiques. La protéine de lactosérum est l’ingrédient principal de nombreuses préparations pour bébés, car il s’agit d’une protéine complète facilement digérée.
De nombreuses boissons liquides à base de protéines de lactosérum contiennent des nutriments supplémentaires et peuvent être souhaitables pour les patients médicaux comme les patients bariatriques ou les patients atteints de cancer qui ont des difficultés à manger suffisamment de nourriture pour alimenter correctement le corps. Parfois, ces nutriments ajoutés peuvent être nocifs si un consommateur qui est par ailleurs en bonne santé mange déjà des aliments enrichis, des barres protéinées enrichies et prend des multivitamines. Un excès de certains nutriments peut avoir un effet délétère sur la santé. Dans ces cas, les nutriments ajoutés doivent être soit évités, soit pris en compte dans l’apport quotidien en nutriments et réduits dans d’autres aliments et suppléments.
Certaines boissons protéinées liquides au lactosérum contiennent des ingrédients similaires à ceux que l’on trouve dans les boissons énergisantes, comme la caféine pour l’énergie et la taurine, un acide aminé qui, selon certains, améliore les performances sportives. Bien que cela puisse être souhaitable pour les athlètes, cela peut être une raison d’éviter un produit de protéine de lactosérum particulier chez les personnes sensibles à la caféine. La protéine de lactosérum augmente également les niveaux de glutathion, un antioxydant qui peut renforcer l’immunité chez les personnes immunodéprimées comme celles qui subissent des traitements de chimiothérapie. Puisque les athlètes éprouvent parfois une immunité déprimée après l’effort, le glutathion peut être un ingrédient souhaitable.
Les personnes soucieuses de leur poids voudront peut-être tenir compte de la teneur totale en calories des boissons protéinées au lactosérum liquide. Certains ont ajouté des calories sous forme de sucres ou de graisses ajoutés, tandis que d’autres sont relativement exempts de calories vides ajoutées. Pourtant, les graisses ajoutées peuvent être bénéfiques pour les patients atteints de cancer qui ont besoin d’augmenter leur apport calorique. De nombreux athlètes préfèrent ajouter du sucre avec leur supplément protéique car il augmente l’énergie disponible pour la performance sportive et reconstitue rapidement les réserves d’énergie.