Pendant les mois chauds, la cuisine en plein air est une méthode populaire de préparation des repas, car elle permet aux cuisiniers d’éviter de chauffer la cuisine et donne une saveur agréable aux aliments. L’un des types de barbecue les plus polyvalents est le barbecue à capuchon. Ce type peut être utilisé pour cuire une grande variété d’aliments, des hamburgers aux côtes levées longuement fumées. Le meilleur barbecue à capot a une construction en acier robuste, un capot bien conçu, s’adapte à votre style de cuisine et est de la bonne taille pour vous.
Un barbecue à capuchon de qualité a une construction en acier robuste et solide. Les pieds, les charnières et toutes les pièces étrangères doivent être fixés par des soudures ou des rivets solides, et non par des vis qui peuvent se desserrer. Ne vous laissez pas tenter par des grils peu coûteux et fragiles. Leur métal fin conduit trop facilement la chaleur et vous expose à des risques de brûlures. Les grilles qui basculent facilement sont des risques d’incendie.
Une autre chose à rechercher dans un barbecue à capot de qualité est une hotte bien conçue. Les meilleures hottes n’ont pas d’entrefer autre que celui de l’évent du gril, ce qui leur permet de maintenir une température de cuisson appropriée même par temps froid ou venteux. Les charnières doivent bouger librement, le mécanisme étant éloigné de la poignée, afin de ne pas vous pincer les doigts. Évitez également les thermomètres de gril intégrés. Celles-ci ont tendance à être basées sur le ressort et sont souvent inexactes.
Ensuite, le meilleur barbecue à capot doit correspondre à votre style de cuisine. L’une des considérations les plus importantes est de savoir si votre style est le mieux adapté au gaz ou au charbon de bois. Si vous n’avez pas d’accès pratique au propane ou à une conduite de gaz, avez tendance à préparer beaucoup de plats fumés ou si vous n’avez pas peur d’attendre un peu que le gril soit prêt, un barbecue au charbon de bois peut être le meilleur pour vous. À l’inverse, si votre principale préoccupation est la commodité ou si vous avez tendance à cuisiner principalement des steaks ou des hamburgers, vous serez peut-être mieux servi par un gril à gaz.
Enfin, le meilleur barbecue à capot sera à la bonne taille pour vous. Si vous n’avez pas beaucoup d’espace pour utiliser votre gril, que vous nourrissez généralement de petits groupes ou que vous avez tendance à cuisiner de petites choses comme des hamburgers, des steaks ou des légumes grillés, vous voudrez probablement un petit gril. Ceux qui ont une famille nombreuse, qui aiment recevoir ou qui ont tendance à travailler avec de gros morceaux de viande comme des côtes levées entières ou des dindes entières voudront probablement un gril plus grand. Faites attention aux grilles miniatures, car elles ont parfois une construction de mauvaise qualité.