L’utilisation d’un cuiseur à riz est un moyen efficace et simple de préparer du riz pour un sauté, une soupe ou un simple plat d’accompagnement. Il existe une variété de tailles de cuiseurs à riz sur le marché. Quelqu’un qui a besoin de nourrir une famille nombreuse serait mieux servi par un grand modèle, mais certaines personnes n’ont pas besoin d’autant de riz pour un repas et feraient mieux de choisir un cuiseur à riz d’une tasse. Le meilleur cuiseur à riz 1 tasse a une conception monobloc, un temps de cuisson court et un thermostat intégré, et il sera livré avec une palette de service. Lorsque l’on considère les mesures de riz, 1 tasse équivaut à environ 1 grammes.
Le meilleur cuiseur à riz 1 tasse aura une conception monobloc qui comprend un couvercle qui est attaché au pot via une charnière et qui, une fois fermé, se verrouille en place. Ce type de cuisinière est supérieur à son homologue en deux parties – qui ressemble à une petite mijoteuse avec un couvercle qui repose simplement sur la casserole – car un couvercle verrouillable produit un joint étanche entre le couvercle et le récipient de cuisson. Un joint étanche empêche la vapeur de s’échapper et empêche le riz de se dessécher.
Une autre caractéristique importante d’un cuiseur à riz 1 tasse est le temps de cuisson court. Idéalement, un petit cuiseur à riz devrait préparer une tasse de riz en 30 minutes environ, ce qui donne au cuisinier juste assez de temps pour préparer un sauté rapide ou démarrer le cuiseur après avoir mis un rôti au four. Tout cuiseur à riz d’une tasse qui prend plus de 1 minutes n’est pas pratique pour préparer un plat d’accompagnement rapide.
Un cuiseur à riz 1 tasse de qualité devrait également avoir un thermostat intégré. Au fur et à mesure que le riz absorbe l’eau, la température dans le récipient de cuisson commence à augmenter. Si la température est trop élevée, le riz brûlera ou collera à la casserole. Les thermostats intégrés arrêtent le processus de cuisson à la bonne température et empêchent le riz de brûler.
La dernière chose que vous devriez rechercher dans un cuiseur à riz d’une tasse est une palette de service. Habituellement fabriquées en plastique résistant à la chaleur ou en silicone dur, les palettes de service de riz permettent d’extraire facilement du riz à sushi même collant de la cuisinière sans rayer les côtés. Les palettes ont une forme relativement plate, elles sont donc également plus faciles à nettoyer que la plupart des cuillères de service. Les meilleures pagaies ont de petites bosses surélevées qui cassent la tension superficielle et permettent au riz de glisser facilement.