Lorsque vous devez choisir un mélange de gâteau au fromage, il y a plusieurs choses à considérer. Tout d’abord, vous devez décider si vous voulez un gâteau au fromage qui doit être cuit ou un gâteau qui n’a besoin que d’être mélangé et réfrigéré. Deuxièmement, vous pouvez choisir un mélange de base ou choisir parmi de nombreuses saveurs différentes et variétés de gâteaux au fromage gastronomiques. Enfin, décidez si vous souhaitez acheter un mélange de gâteau au fromage conçu pour un régime spécial, comme un mélange sans sucre, végétalien ou biologique.
Les ingrédients du cheesecake sont généralement assez basiques : fromage à la crème, sucre, œufs, vanille et les ingrédients de la croûte. De la crème sure ou de la crème épaisse peut également être utilisée. Un mélange de gâteau au fromage n’aura généralement pas la même texture ou le même goût qu’un gâteau au fromage fait maison, car les ingrédients laitiers frais ne sont généralement pas utilisés – la plupart des mélanges en boîte ou en sac s’appellent eux-mêmes un “dessert au gâteau au fromage” plutôt qu’un véritable gâteau au fromage en raison des différences.
Les mélanges auront généralement un paquet séparé pour la croûte, généralement composé de biscuits Graham ou de chapelure de type gaufrette à la vanille et de sucre. Cela devra généralement être mélangé avec un ingrédient tel que du beurre fondu et pressé dans une casserole pour former la croûte, qui peut ou non avoir besoin d’être cuite pendant quelques minutes pour prendre. La plupart des mélanges de gâteau au fromage sans cuisson ne nécessitent pas non plus que la croûte soit cuite.
Un paquet plus grand contiendra généralement les principaux ingrédients du gâteau au fromage sous forme de poudre. Du lait froid est généralement ajouté et fouetté avec la poudre pour former la majeure partie du dessert au gâteau au fromage. Certains types de préparations pour gâteau au fromage peuvent nécessiter d’autres ingrédients ou contenir d’autres sachets d’arômes. Certaines variétés de cheesecake sont également livrées avec des sachets pour une garniture, comme une sauce qui peut être arrosée une fois que le cheesecake est pris et ferme. Il existe de nombreuses combinaisons différentes disponibles dans les mélanges aromatisés et gourmands.
Presque tous les types de mélanges à gâteau au fromage sont sans cuisson, ce qui signifie qu’ils sont mélangés, versés dans un moule et réfrigérés avant de pouvoir être servis. Il existe quelques variétés de mélanges qui doivent être cuits au four, mais ils ne sont pas aussi couramment disponibles. Ces mélanges peuvent en fait nécessiter des ingrédients tels que du fromage à la crème et des œufs que vous ajouteriez si vous faisiez un gâteau au fromage fait maison. Dans certains cas, à moins que vous n’achetiez un mélange en raison de restrictions alimentaires, il peut être tout aussi simple de faire un gâteau au fromage maison que d’utiliser un mélange qui doit être cuit. Il existe de nombreuses recettes de cheesecake maison qui ne nécessitent pas non plus de cuisson.
Si vous avez des restrictions alimentaires particulières, certains types de mélanges de gâteau au fromage cuit au four pourraient vous permettre de savourer un gâteau au fromage sans altérer votre régime alimentaire. Le fromage à la crème peut toujours être nécessaire, mais le mélange peut ne pas contenir de sucre ou d’autres produits laitiers, ce qui vous permet de le personnaliser en fonction de votre alimentation. Vous pourrez également trouver des mélanges de gâteau au fromage cuits et non cuits conçus pour les consommateurs biologiques ou pour les personnes souffrant de certaines allergies alimentaires. Un autre avantage de choisir un mélange est que l’entreprise qui l’a créé aura souvent des recettes disponibles qui vous permettront de transformer le mélange en une variété d’autres desserts.