Un moule à gâteau en silicone est un type de moule antiadhésif flexible qui cuit les produits avec une répartition uniforme de la chaleur et facilite la sortie du produit fini sans que le gâteau ne colle au moule. Ces casseroles sont sans danger pour le four, le congélateur et le lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage et le stockage. La sélection du meilleur moule à gâteau en silicone dépend de la taille et de la forme du gâteau nécessaire, avec des options potentielles allant des formes géométriques standard aux gâteaux miniatures finement détaillés. Les avantages du silicone sont contrebalancés par des considérations spéciales qui peuvent être nécessaires pendant le processus de cuisson, telles que l’ajustement de la température ou la stabilisation de la casserole.
Les plus grands moules à gâteaux en silicone généralement disponibles à l’achat sont de forme standard, telle que rectangulaire, carrée ou ronde. Les gâteaux en feuille ne sont pas possibles avec un moule à gâteau en silicone, car les plus grands ont tendance à avoir une longueur d’environ 8 pouces (environ 20.32 centimètres). Ces casseroles standard sont idéales lorsque plusieurs tranches ou des décorations de glaçage élaborées sont nécessaires.
Des portions individuelles peuvent être créées à l’aide de moules à gâteau en silicone qui contiennent six puits individuels dans lesquels la pâte peut être versée. Les puits de forme standard seront plus faciles à décorer et à servir lorsque les gâteaux seront terminés. Les gâteaux peuvent ensuite être décorés comme des versions miniatures de leurs homologues plus grands.
Un avantage majeur d’un moule à gâteau en silicone est le fait qu’il est excellent pour donner des détails complexes aux produits de boulangerie. Les gravures dans la casserole créent un effet de moule qui peut former des motifs aussi simples qu’une feuille d’automne ou aussi complexes qu’une fleur épanouie. Ces moules sont disponibles sous forme de grands gâteaux simples ou sous la forme de puits plus pratique. Les gâteaux devront être retournés sur le plat de service à l’envers, car le fond du moule deviendra le haut du gâteau. Vous devez prendre en considération l’occasion pour laquelle votre gâteau sera fait lors du choix d’un moule à gâteau en silicone spécifique.
Il peut être nécessaire d’utiliser un moule à gâteau en silicone différemment d’un moule en métal, car la nature flexible du silicone peut faire en sorte que le moule se courbe autour de la pâte lorsqu’elle entre dans le four. Le moule peut être placé sur une plaque à biscuits pour plus de stabilité. Les nouveaux utilisateurs de casseroles en silicone doivent vérifier la température maximale autorisée pour la casserole spécifique, surveiller attentivement le processus de cuisson. Vous voudrez peut-être cuire à une température légèrement inférieure pour vous assurer que les produits ne brûlent pas.