Vous choisissez le meilleur traiteur halal de la même manière que vous choisissez le meilleur traiteur ou la meilleure entreprise pour chacun de vos besoins. Le secret est de faire correspondre vos besoins avec leurs services et avec votre budget. Le meilleur traiteur sera celui qui répondra à ces trois exigences. Un traiteur halal devra répondre à un critère supplémentaire : s’assurer que tous les aliments sont conformes à la loi islamique concernant les ingrédients et les méthodes de préparation.
Assurez-vous que l’entreprise respecte la norme halal. Il s’agit d’une entreprise à multiples facettes. Premièrement, tous les plats de viande doivent être conformes à la fois à la loi islamique et à la dhabihah. Le traiteur doit acheter de la viande qui a été abattue par l’égorgement. La viande ne doit pas être charognarde et doit contenir le moins de produits sanguins possible ; de préférence zéro, mais cela est difficile à réaliser.
Deuxièmement, tous les produits alimentaires, qu’ils soient à base de viande ou non, ne doivent contenir aucun produit à base de porc. Cela signifie pas de viande de porc, pas d’utilisation de graisse de porc pour faire frire les aliments et pas de gélatine de porc. D’autres produits comme le lactosérum sont également interdits. Cela inclut également la contamination croisée lorsque des outils ou des machines ont déjà été utilisés avec des produits de porc. Le traiteur doit également ne consommer d’alcool pour aucun de ses repas.
Tenez compte de vos besoins. Demandez-vous pourquoi vous avez besoin d’un service de traiteur, combien vous en servez et quelle nourriture vous aimeriez que vos invités et vous mangiez lors de l’événement. Faites une liste de vos attentes en tenant compte des éléments de base et des options supplémentaires et fixez-les à un budget raisonnable. Gardez un budget raisonnable en dessous de votre budget réel au cas où vous auriez besoin de payer un supplément ; sinon, vous avez économisé de l’argent pour une autre partie de l’événement.
Vérifiez les services de l’entreprise. Il ne sert à rien d’embaucher un spécialiste du mariage pour faire des funérailles et vice versa. Lors de la sélection d’un traiteur, il est important de recueillir des informations sur tous les traiteurs disponibles dans la région et ceux qui sont prêts à venir là où vous êtes ; ce dernier sera plus cher. Retirez ceux qui n’offrent pas de nourriture halal, puis ceux qui n’offrent pas les bons services que vous recherchez.
Vérifiez les prix de l’entreprise et comparez-les à votre budget. Il deviendra évident que certains sont trop chers et d’autres trop bon marché. Affinez la liste des traiteurs jusqu’à ce que vous ayez une liste restreinte de ceux qui offrent les bons services aux bons prix.
La dernière étape pour choisir le meilleur traiteur halal est de discuter avec chaque traiteur halal de votre événement et d’écouter leurs propositions. La plupart des entreprises de restauration se feront un plaisir d’établir une proposition de menu selon vos goûts et vos exigences. Demandez-leur des échantillons de nourriture, mais sachez que de nombreuses entreprises facturent des frais minimes pour les échantillons afin de couvrir les coûts. A cette étape, vous pourrez sélectionner le meilleur traiteur halal pour vous.