Les assistants de restauration sont des professionnels qui aident les chefs à préparer les aliments dont les clients ont besoin pour diverses occasions telles que des réunions de travail ou même des réceptions de mariage. Ces personnes doivent être capables de travailler sous une forte pression des délais et avoir une affinité pour le travail alimentaire. Si vous aspirez à devenir aide-restaurateur, vous devez envisager de suivre deux années d’études postsecondaires, au cours desquelles vous devez maîtriser des cours liés à l’alimentation et aux affaires. De plus, acquérir de l’expérience dans un environnement réel vous prépare à revendiquer un rôle dans cette industrie.
Une personne qui souhaite devenir assistante de restauration doit suivre un programme de diplôme d’associé de deux ans dans un domaine tel que la gestion hôtelière. Les écoles potentielles vous demanderont généralement d’envoyer vos derniers résultats aux tests standardisés avec votre diplôme d’études secondaires ou la certification équivalente. Vous devez également remettre votre formulaire d’inscription dûment rempli ainsi que votre relevé de notes du secondaire.
Les cours sur la gestion des aliments vous préparent à réussir dans cette industrie. Vous devez étudier la sécurité alimentaire et l’hygiène car, lorsque vous deviendrez aide-restaurateur, vous devrez probablement aider un chef à préparer des plats et devez comprendre comment le faire dans un environnement propre. Maîtriser la manière de stocker les différents types de produits comestibles de manière hygiénique et faire attention à leurs dates de péremption est important pour garantir que votre entreprise offre des produits et services de haute qualité.
D’autres classes vous enseignent le côté commercial de ce domaine de carrière. Les programmes expliquent comment suivre la génération de nourriture ainsi que comment promouvoir les offres de votre entreprise auprès des clients actuels et potentiels. Vous devez également apprendre à vous assurer que les produits alimentaires sont achetés dans les limites d’un certain budget organisationnel lorsque vous vous formez pour devenir assistant de restauration.
Certains programmes de formation ne font pas de la réalisation d’un stage une condition préalable à l’obtention d’un diplôme, mais la formation pratique est absolument essentielle pour une carrière réussie dans ce domaine professionnel. Le bureau des services d’orientation professionnelle de votre collège peut vous renseigner sur les entreprises de restauration locales qui sont disposées à aider à former un étudiant qui envisage de devenir assistant de restauration. Pendant votre stage, vous devez vous habituer à aider les cuisiniers à acheter des ingrédients alimentaires ainsi qu’à préparer des articles à utiliser en cuisine. De plus, vous devez être minutieux lors de la vérification pour vous assurer que les aliments sont toujours utilisables et lors de la confirmation des commandes de repas des clients.