Si vous cherchez un deuxième emploi pour joindre les deux bouts, vous voudrez peut-être envisager de devenir barman. Même si vous avez déjà un emploi à temps plein pendant la journée, travailler quelques heures le soir pourrait être la solution idéale pour vous. D’ailleurs, quiconque cherche à changer de carrière pourrait trouver un travail de barman très satisfaisant. La possibilité de gagner une somme d’argent substantielle en pourboires en plus d’un salaire est également attrayante. Alors, comment devient-on barman, surtout si on n’a aucune expérience préalable ?
Les exigences du poste sont généralement assez différentes de la plupart des autres emplois. Bien qu’il puisse être utile d’avoir au moins une certaine expérience dans l’industrie hôtelière, la compétence de base vraiment nécessaire est de savoir comment verser de la bière à partir d’un robinet et comment préparer des boissons populaires. Même dans ce dernier département, la plupart des barmans ont un “livre de cuisine” auquel se référer en cas de demande pour une boisson inconnue. Donc, ne présumez pas que vous n’avez pas ce qu’il faut pour devenir barman simplement parce que vous ne savez pas comment mélanger un Bahama Mama du haut de votre tête.
Certaines personnes pensent que le moyen le plus sûr de décrocher un emploi de barman est d’aller à l’école de barman. Cela pourrait être un excellent moyen de vous familiariser avec le fonctionnement d’un mixeur et de couper des fruits en formes fantaisistes, mais cela ne vous apprendra vraiment rien de pratique sur l’art d’être un bon barman. Votre marque spéciale d’interaction avec vos clients est ce qui gardera le pot à pourboires plein à craquer, et non si vous mettez ou non un parapluie en papier dans leur boisson.
La meilleure façon d’apprendre à devenir barman est de passer beaucoup de temps à observer quelqu’un qui est déjà au travail. Après tout, la plupart des gens sont flattés d’obtenir ce genre d’attention et partageront volontiers les ficelles de leur métier. Étendez également votre intérêt personnel au propriétaire du bar, car c’est la personne à qui vous pourriez proposer un emploi. Lorsque le bon moment se présentera, vous pourrez peut-être persuader le propriétaire du bar de vous laisser servir quelques verres, voire de passer une soirée ou deux aux commandes du bar. Tant que vous faites attention à ne pas créer une atmosphère de compétition, le barman résident appréciera d’avoir un remplaçant lorsqu’il a besoin de temps libre.
Avant de vous engager à devenir barman, gardez à l’esprit que tout n’est pas que paillettes et glamour. D’une part, vous passerez beaucoup de temps debout. Prévoyez également de vous dépêcher sans arrêt, surtout si votre établissement est une boîte de nuit ou un salon populaire.
Il y a aussi quelques qualités nécessaires pour devenir barman. D’une part, le travail exige d’excellentes capacités d’écoute, une manière facile à vivre et de la patience. Ne vous y trompez pas – lorsque vous devenez barman, vous devenez également un confident, un thérapeute et un expert pour empêcher les gens de se livrer à un comportement inapproprié. Vous devrez également probablement gérer certains problèmes de sûreté et de sécurité à certains moments. Par exemple, vous devez savoir quand arrêter poliment de servir un client et lui proposer de l’appeler un taxi.