Pour devenir maître d’hôtel, qui se traduit du français vers l’anglais par « maître de l’hôtel », vous devrez être en mesure de gérer adéquatement une salle à manger avec du personnel ainsi que de convaincre un gestionnaire d’embauche de vos capacités. Si vous n’avez pas déjà une solide expérience en gestion de salle à manger, une expérience de haut niveau dans la gestion d’une équipe dans un autre aspect des industries de l’hôtellerie ou de la vente au détail sera probablement requise. Selon le pays et le restaurant, les exigences éducatives vont du diplôme d’études secondaires à un certificat d’hospitalité. Travailler dans de petits restaurants en tant qu’hôte, maître d’hôtel ou même barman avant d’essayer d’entrer dans de plus grands hôtels ou des bateaux de croisière peut être une stratégie efficace pour devenir maître d’hôtel.
Développez vos compétences en matière de service alimentaire, de service et de supervision dès que vous le pouvez grâce à des études formelles et informelles, si possible. Suivre des cours pertinents en hôtellerie de gestion de restaurant peut approfondir vos connaissances et montrer aux employeurs potentiels en lisant votre CV ou en vous interviewant que vous êtes sérieux et passionné dans votre objectif de devenir maître d’hôtel. Les cours de leadership peuvent également vous aider à être embauché, mais il est préférable de relier votre expérience professionnelle à la façon dont vous avez réussi à motiver une équipe pour atteindre les objectifs d’une entreprise ou d’un hôtel.
Être maître d’hôtel exige non seulement un solide leadership d’équipe, mais aussi une compréhension approfondie de la clientèle et du menu d’une salle à manger. Avant de postuler pour devenir maître d’hôtel dans un certain établissement, faites vos devoirs en apprenant et en analysant le menu. Ceci, en plus d’une expérience pertinente, peut être utile pour convaincre le responsable du recrutement que vous êtes la bonne personne pour le poste. Vous devrez également démontrer des qualités personnelles telles que la politesse et la fiabilité.
Si vous espérez devenir maître d’hôtel, il est important d’être disponible pour travailler un large éventail de quarts de travail et d’heures. Ce n’est pas le type d’emploi dans lequel vous êtes susceptible d’avoir des soirées et des week-ends de congé. Selon la structure des hôtels et de l’industrie de la restauration dans la partie du monde où vous espérez travailler, vous devrez peut-être être prêt à devenir membre d’un syndicat. Faire des recherches approfondies avant de planifier de devenir maître d’hôtel dans des lieux ou des zones spécifiques est nécessaire pour éviter d’être retenu dans votre objectif en raison de retards dans la paperasserie. Assurez-vous d’être prêt à convaincre les gestionnaires d’embauche que vous maîtrisez bien la gestion de salle à manger et que vous pouvez bien travailler dans les limites des budgets établis.