Il existe plusieurs voies que vous pouvez suivre pour devenir un gestionnaire de l’alimentation. Avoir un diplôme universitaire de deux ou quatre ans peut vous ouvrir de nombreuses opportunités. Si vous n’avez ni le temps ni l’argent pour investir dans un diplôme universitaire, une expérience substantielle dans l’industrie de la restauration ou des services alimentaires a également beaucoup de poids. Vous pouvez également obtenir une certification en restauration, en plus ou à la place d’un diplôme d’études collégiales. Un grand nombre de restaurants obligent également toute personne souhaitant devenir responsable de restauration à suivre une formation interne et une formation continue.
De nombreux collèges et universités proposent des programmes d’études pour un étudiant souhaitant devenir gestionnaire de l’alimentation. Par exemple, certaines écoles ont des programmes spécifiques d’associé et de licence en gestion de restaurant, service alimentaire et hôtellerie. Vous pouvez souvent adapter ces programmes à vos besoins. Par exemple, si vous souhaitez devenir responsable alimentaire pour un petit restaurant, vous pourriez être responsable du contrôle des stocks, de la comptabilité et d’autres fonctions administratives. Si tel est le cas, vous pouvez modifier votre programme pour y inclure l’administration des affaires, la comptabilité ou d’autres cours de ce type.
Bien que très utile, il n’est pas toujours nécessaire d’avoir un diplôme universitaire de deux ou quatre ans pour devenir gestionnaire de l’alimentation. De nombreux employeurs potentiels sont heureux d’accepter des candidats qui ont une expérience substantielle dans l’industrie de la restauration. Cette expérience ne devrait pas seulement inclure le travail dans un environnement de restauration ou de restauration, mais également la gestion. Par exemple, si vous avez occupé un poste qui impliquait non seulement la préparation des repas, mais également la supervision du personnel, le suivi des stocks, le traitement des plaintes des clients, etc., vous êtes plus susceptible de devenir un responsable des services alimentaires que quelqu’un qui ne le fait pas. t avoir cette profondeur d’expérience.
Lors de l’embauche d’un gestionnaire de l’alimentation, de nombreux employeurs souhaitent souvent que les candidats potentiels détiennent une certification en restauration. En effet, aux États-Unis, de nombreux États exigent désormais que toute personne souhaitant devenir gestionnaire de services alimentaires obtienne une certification spécifique. Bien que les exigences puissent varier d’un État à l’autre, les employeurs préfèrent généralement les programmes reconnus et accrédités à l’échelle nationale, tels que les programmes Prometic et ServSafe. Un diplôme universitaire n’est pas nécessaire pour obtenir une certification, et de nombreuses personnes comptent uniquement sur leur expérience pour les mener à bien. Selon toute vraisemblance, cependant, vous devrez suivre un programme d’études pour réussir l’examen de certification requis.
Une fois que vous devenez gestionnaire de l’alimentation, votre employeur peut exiger que vous suiviez une formation supplémentaire afin de conserver le poste. De nombreux restaurants et autres établissements de ce type ont leurs propres programmes internes pour s’assurer que vous respectez leurs règles et procédures particulières. En règle générale, vous êtes rémunéré pendant votre formation, mais votre emploi continu peut dépendre de votre réussite au programme. De plus, vous devrez peut-être suivre une formation continue afin de vous tenir au courant des changements et des développements dans le secteur de la restauration.