Les superviseurs de la restauration supervisent les banquets, les déjeuners et autres événements, s’assurant que tout se passe bien, même lorsque des problèmes de dernière minute surviennent. Pour devenir superviseur de la restauration, vous aurez probablement besoin d’une expérience en restauration ou en restauration. Certains traits font également de bons superviseurs de restauration, notamment la capacité de réfléchir rapidement et de prendre des décisions dans un environnement en évolution rapide. Il est également important de fournir un excellent service client et de pouvoir superviser les autres.
Le niveau d’études dont vous avez besoin pour devenir superviseur de la restauration peut dépendre de l’endroit où vous souhaitez travailler. Les entreprises de restauration se spécialisent parfois dans les événements d’entreprise ou les mariages. D’autres pourraient travailler principalement avec des hôpitaux ou des hôtels. Dans certains de ces milieux, un diplôme d’études secondaires pourrait être la seule exigence scolaire. Dans les environnements haut de gamme, les postes de supervision peuvent nécessiter à la fois de l’expérience et une éducation formelle.
Les options d’éducation comprennent un diplôme universitaire de deux ou quatre ans en hôtellerie ou en gestion. La formation aux bonnes techniques de manipulation et de préparation des aliments est également une exigence fréquente. Selon l’endroit où vous vivez, vous pourriez également avoir besoin d’une certaine forme de certification en matière de sécurité de la manipulation des aliments.
Une façon de déterminer comment devenir superviseur de la restauration consiste à demander à diverses entreprises ce dont elles ont besoin. Par exemple, certaines entreprises de restauration peuvent vous permettre de commencer en tant qu’assistant de restauration et d’accéder à un poste de supervision à mesure que vous acquérez de l’expérience. Une autre façon de devenir superviseur de la restauration consiste à commencer dans un poste de cuisine et à progresser en assumant des responsabilités et des rôles supplémentaires.
Connaître les nombreux rôles impliqués dans la restauration peut être utile pour votre carrière. Un superviseur de restauration est responsable de tous les aspects de la restauration, du début à la fin. Cela peut inclure tout, de la conception des menus à l’installation et au démontage de l’équipement. Être capable de gérer une variété d’emplois peut également vous permettre de remplir au besoin et de devenir un membre précieux de l’équipe de votre employeur.
D’excellentes compétences interpersonnelles sont nécessaires si vous souhaitez devenir superviseur de la restauration. En tant que superviseur de la restauration, vous superviserez le travail des autres employés, il est donc important de pouvoir gagner leur confiance et leur coopération. Vous devrez également développer et entretenir de bonnes relations avec les clients, les fournisseurs et les gestionnaires.
Vous traiterez probablement également les plaintes des clients. Il est essentiel de savoir communiquer avec les clients, répondre à leurs demandes et s’assurer qu’ils ont une expérience positive. Garder les clients satisfaits peut nécessiter une réflexion rapide, en particulier lorsque des erreurs se produisent ou que les clients ne sont pas satisfaits du service.
De solides compétences organisationnelles et une attention aux détails sont également importantes dans la restauration. En tant que superviseur de la restauration, vous jonglerez avec de nombreux aspects des événements de restauration. Par exemple, vous devrez probablement élaborer des budgets, embaucher des employés, créer des horaires de travail des employés et vous assurer que suffisamment de fournitures et de nourriture sont toujours à portée de main.