Lorsque vous envisagez d’ouvrir un bar, vous devez tenir compte des mêmes facteurs qui affectent toute entreprise. Il s’agit notamment de lignes directrices sur l’embauche de personnel, l’obtention de financement pour l’entreprise, la surveillance des flux de trésorerie et la garantie de garder vos comptes en ordre et de payer vos impôts à temps. Cependant, il y a plusieurs points que les futurs propriétaires de bar doivent considérer et qui ne s’appliquent pas à tous les types d’entreprises.
Le facteur le plus important spécifique à l’ouverture d’un bar sont vos lois locales sur la vente d’alcool. Ces lois varient considérablement d’un pays à l’autre et, dans certains cas, entre différents domaines tels que les États ou même les comtés. En plus de prendre en compte toute licence dont vous pourriez avoir besoin pour vendre de l’alcool en premier lieu, vous devrez vérifier des règles spécifiques sur des questions telles que les jours et les heures d’ouverture, si vous pouvez vendre de l’alcool aux clients à emporter et à boire. ailleurs, et à quel âge vous pouvez vendre de l’alcool. Certains autres points qui peuvent varier d’un endroit à l’autre sont la question de savoir si la police ou les autorités locales ont imposé des restrictions sur les promotions de boissons telles que les happy hours, si vos clients peuvent boire à l’extérieur dans un jardin ou une terrasse et s’il est permis de fumer dans les locaux.
Vous devrez examiner attentivement vos problèmes de personnel. Cela peut sembler logique financièrement pour vous et les membres de votre famille de faire la plupart du travail, mais cela peut s’avérer irréalisable compte tenu de la durée d’ouverture des bars chaque jour. Non seulement vous devez prévoir du temps pour le travail administratif, mais travailler trop d’heures régulièrement peut nuire à votre santé. Lors de l’embauche de personnel, vous devez également vous rappeler que les lois sur les licences peuvent interdire aux personnes de moins d’un certain âge de travailler dans un bar.
Parce que les bars servent des boissons, et dans certains cas de la nourriture, ils sont souvent soumis à des réglementations spécifiques en matière de santé et de sécurité. Ceux-ci varient d’un endroit à l’autre, mais couvrent généralement à la fois la nourriture et les boissons que vous vendez et la façon dont vous les préparez et les servez. N’oubliez pas qu’il vous incombe de vérifier que les actions que vous achetez sont de qualité suffisante pour être vendues au public.
Si vous prévoyez d’avoir de la musique dans votre bar, vous devrez vérifier quelles lois vous concernent à la fois en termes de musique que vous pouvez jouer et quelles redevances vous devez payer. Vous envisagez peut-être de jouer à la radio, de jouer de la musique enregistrée, d’avoir un juke-box ou de faire jouer de la musique originale ou des reprises de chansons populaires. Chacun de ces types de musique peut nécessiter une licence distincte et peut avoir des implications financières différentes.
Il peut y avoir des problèmes de droit de la consommation liés à la gestion d’un bar dans votre région. Par exemple, vous devrez peut-être afficher clairement les tailles que vous utilisez pour vendre des mesures de spiritueux ou de vin au verre. Vous devrez peut-être également suivre des directives sur la quantité de tête acceptable lorsque vous vendez une boisson à la pression telle que la bière dans une mesure fixe telle que des onces liquides ou des pintes.