De nombreux experts recommandent aux gens de se laisser guider par la nutrition lors de la création de menus. Cela signifie incorporer autant que possible des protéines maigres, des fruits et légumes et des grains entiers lorsque vous planifiez un repas. Alors que de nombreuses personnes se concentrent sur les protéines animales au moment des repas, comme le poulet ou le bœuf, de nombreux experts de la santé recommandent de planifier des repas composés principalement de légumes, de fruits et de grains entiers, puis d’inclure une petite quantité de protéines à base de viande, au lieu de faire c’est le point central du repas. Vous pouvez également faire bien de considérer à quel point les aliments que vous servez auront l’air colorés dans une assiette; étant donné que les fruits et les légumes sont de différentes couleurs, une assiette plus colorée signifie généralement que beaucoup de nutriments ont été inclus.
Mettre l’accent sur la variété lorsque vous planifiez un repas peut aider à garder vos convives intéressés à le manger. Cela peut signifier non seulement le type de nourriture que vous servez, mais aussi la texture de la nourriture. Servir de la viande avec des légumes tendres puis incorporer un accompagnement légèrement croquant peut rendre un repas plus excitant, par exemple. De même, ajouter du pain à un repas peut aider à le garder intéressant. De plus, vous pouvez envisager de varier vos choix alimentaires en termes de température.
Lors de la planification, il est généralement préférable de considérer ceux qui consommeront le repas en question. Si les convives ont des conditions médicales qui les empêchent de consommer certains aliments, par exemple, vous devriez en tenir compte lorsque vous planifiez un repas. Par exemple, une personne atteinte de diabète peut avoir besoin d’aliments qui ne contiennent pas beaucoup de sucre raffiné ou peut bénéficier d’une planification minutieuse de la teneur en glucides. De même, si vous avez des convives végétariens ou végétaliens, vous voudrez peut-être les accueillir en planifiant un repas complet autour des aliments qu’ils peuvent manger ou en préparant au moins quelques sélections parmi lesquelles ils peuvent choisir tout en accueillant ceux qui mangent des produits d’origine animale.
Vous pouvez également envisager le format d’un repas lorsque vous essayez de planifier. Les aliments que vous choisissez lorsque vous planifiez un repas décontracté sous forme de buffet peuvent être très différents de ceux que vous choisirez pour un dîner assis plus formel. Avec un événement décontracté de style buffet, par exemple, vous pouvez inclure des amuse-gueules et d’autres sélections qu’une personne peut facilement consommer pendant qu’elle converse avec d’autres. De même, vous pouvez vous concentrer sur les aliments qui seront bien présentés sur une table pendant une période de temps significative. Pour planifier un repas qui sera plus formel, cependant, vous pourriez vous concentrer davantage sur des recettes plus sophistiquées et des aliments qui nécessitent des ustensiles de cuisine.