Le U.S. Food Code est publié par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis en tant que guide ou modèle à partir duquel les autorités sanitaires du pays peuvent élaborer leurs normes d’hygiène pour la restauration et la vente au détail.
À quoi sert le modèle de code alimentaire ?
Le code alimentaire est un guide représentant la pensée actuelle de la FDA et est un modèle de protection de la santé publique et de garantie que les aliments ne sont pas falsifiés et présentés honnêtement lorsqu’ils sont proposés au consommateur.
Qui fixe les normes de sécurité alimentaire ?
Service de sécurité et d’inspection des aliments : le FSIS est l’agence de santé publique du département américain de l’Agriculture chargée de s’assurer que l’approvisionnement commercial national en viande, volaille et ovoproduits transformés est sûr, sain et correctement étiqueté et emballé.
Comment le gouvernement peut-il mettre en œuvre la sécurité alimentaire ?
Les gouvernements ont un rôle clé à jouer dans l’élaboration des politiques et la mise en place d’une législation qui établit des normes minimales de sécurité alimentaire ou de commercialisation que les entreprises alimentaires doivent respecter. Les gouvernements doivent ensuite s’assurer que les entreprises alimentaires se conforment à ces exigences – par la formation, l’inspection et l’application.
Comment les règles de sécurité alimentaire sont-elles appliquées ?
Application des normes de sécurité alimentaire La FDA et le FSIS dépendent des agences gouvernementales nationales et locales pour les aider à s’acquitter de leurs responsabilités en matière d’application des lois sur les aliments. Le rappel d’aliments est considéré comme l’outil le plus important dans l’application des règlements sur la salubrité des aliments.
Quelle est la réglementation en matière de sécurité alimentaire ?
La législation sur la sécurité alimentaire impose aux exploitants du secteur alimentaire l’obligation de veiller à ce que toutes leurs activités soient menées de manière hygiénique. Il érige en infraction la fourniture d’aliments dangereux ou nocifs pour la santé humaine.
Quelles sont les réglementations en matière de sécurité alimentaire