La culture d’un jardin d’héritage est, à bien des égards, à peu près la même que la culture de tout autre type de jardin fruitier ou potager. La principale différence réside dans les graines choisies lors du démarrage du jardin, car les fruits et légumes patrimoniaux nécessitent des graines patrimoniales. Ces graines peuvent être un peu plus chères que les graines hybrides du même type, mais le résultat final vaut bien l’investissement supplémentaire car la plupart des fruits et légumes anciens ont un goût nettement meilleur que les versions hybrides. Le jardin d’héritage doit ensuite être planifié et soutenu comme n’importe quel autre type de jardin, avec des plantes recevant les quantités de soleil et d’eau nécessaires pour leur type.
L’une des principales différences entre un jardin d’héritage et tout autre type de jardin fruitier ou potager réside dans les types de graines utilisées. Les fruits et légumes anciens sont cultivés à partir de graines anciennes, dont beaucoup peuvent provenir d’une lignée ininterrompue de fruits ou de légumes vieux de plusieurs centaines d’années. C’est ce qui rend les produits patrimoniaux uniques et si savoureux – ils proviennent de plantes cultivées depuis des centaines d’années en raison de leur goût remarquable. Les fruits et légumes hybrides, ceux que l’on trouve généralement sur les marchés commerciaux, sont sélectionnés pour résister aux intempéries, se développer rapidement et se déplacer facilement vers un marché ou une épicerie.
Ce type d’élevage laisse trop souvent le goût de côté, et c’est pourquoi de nombreux produits disponibles dans le commerce n’ont pas les saveurs fortes que beaucoup de gens recherchent dans les fruits et légumes. Un jardin patrimonial commence par des graines patrimoniales provenant de plantes qui existent depuis des centaines d’années. Les graines hybrides proviennent souvent de la sélection de deux plantes ensemble pour produire un hybride avec les qualités souhaitées ; les graines de cet hybride, cependant, reviendront généralement aux qualités de l’une des plantes d’origine plutôt qu’à l’hybride. Les graines d’héritage utilisées pour créer un jardin d’héritage sont choisies parmi des plantes qui continuent à produire des graines avec les traits de la plante d’origine plutôt que l’hybridation.
Une fois que les graines d’héritage sont choisies pour un jardin d’héritage, les graines peuvent être plantées comme n’importe quelle autre graine de ce type de plante. Il faut veiller à mettre en tas les graines qui poussent bien dans de tels environnements et à fournir un treillis, une clôture ou une surface similaire pour que les vignes poussent le long de plantes comme certains types de haricots et de concombres. Vous devez également vous assurer de planifier votre jardin d’héritage et de le planter de manière à ce que la lumière du soleil soit correctement disponible pour les plantes qui en ont le plus besoin. Déterminez également quelles plantes ont besoin d’un plein soleil plutôt que d’un soleil partiel pour bien pousser.
Votre jardin d’héritage nécessitera également un arrosage adéquat. Vous pouvez également essayer de faire germer vos graines avant de les planter. Cela peut être fait en plaçant les graines dans une serviette en papier humide dans un sac en plastique pendant quelques jours, ce qui vous permet souvent d’économiser quelques semaines de germination du sol.