Une carrière dans le service alimentaire est tout poste impliqué dans la préparation et le service des aliments aux clients. Cela suppose généralement que le service alimentaire est effectué à l’extérieur de la maison, et il est souvent sous-entendu que la nourriture sera préparée pour plusieurs clients à la fois ou tout au long d’une journée. Si vous souhaitez poursuivre une carrière dans la restauration, il est utile de déterminer d’abord quel type d’emploi serait le plus intéressant pour vous; vous pouvez, par exemple, vouloir ouvrir un restaurant ou travailler pour un service de restauration.
Les emplois dans la restauration peuvent être très variés et ne sont pas toujours difficiles à obtenir. Bien que la plupart des postes de niveau d’entrée ne soient pas considérés comme des postes de carrière dans les services alimentaires, ils peuvent ouvrir des portes à des opportunités de carrière. Prendre un emploi de serveur ou de serveuse, par exemple, peut ne pas être considéré comme une carrière dans la restauration, bien que dans certains restaurants, être serveur de carrière soit une option. Cependant, occuper un poste de serveur ou de serveuse ouvrira souvent d’autres opportunités de carrière dans la restauration, telles que directeur de restaurant, directeur adjoint, chef, etc.
D’autres carrières dans les services alimentaires peuvent se concentrer sur la distribution. Les distributeurs de produits alimentaires peuvent livrer des produits alimentaires aux restaurants, aux bars et même aux écoles quotidiennement ou à d’autres intervalles réguliers. Une carrière dans la distribution peut signifier que vous travaillerez en tant que gestionnaire ou propriétaire, en tant que chauffeur-livreur, en tant que représentant des ventes ou même en tant qu’acheteur qui coordonne avec les fabricants de produits alimentaires. Comme dans le secteur de la restauration, travailler pour une carrière dans la restauration dans la distribution signifie souvent gravir les échelons, bien que si vous avez fait des études collégiales, vous aurez plus de chances d’obtenir un poste sans commencer par le bas.
Les traiteurs sont des entreprises qui préparent, livrent et servent de la nourriture dans une variété de contextes, pas seulement dans un restaurant. Les traiteurs se rendent souvent sur des sites spécifiques pour livrer et servir de la nourriture, plutôt que de faire venir les clients dans un restaurant ou un autre endroit pour manger. Les mariages et autres événements nécessitent souvent des traiteurs pour servir les invités, tout comme les réunions d’affaires, les séminaires, les foires, etc. Travailler pour un traiteur en tant que serveur vous permettra de gravir les échelons, mais vous pouvez également démarrer votre propre entreprise de restauration si vous avez beaucoup d’expérience en cuisine et êtes prêt à suivre des cours sur la gestion d’une entreprise.