Il existe différentes méthodes pour soigner une intoxication alimentaire, et le meilleur plan d’action dépend du degré de maladie d’un individu atteint de cette maladie et de ses causes précises. De nombreuses personnes souffrant d’intoxication alimentaire peuvent surmonter des épisodes bénins de maladie d’origine alimentaire simplement en se reposant et en buvant des liquides. Ce n’est pas toujours le cas, et puisque l’intoxication alimentaire peut causer une maladie grave et représenter une infection bactérienne ou parasitaire, un traitement médical peut être nécessaire pour la guérir.
Il existe de nombreux germes et parasites courants qui causent des maladies d’origine alimentaire. L’une des plus courantes et la moins susceptible de nécessiter un traitement est la salmonelle. De nombreuses personnes infectées par la salmonelle connaissent une journée épouvantable de nausées ou de diarrhées fréquentes, mais elles se rétablissent généralement dans les vingt-quatre heures. Dans ces cas, les gens guérissent l’intoxication alimentaire en laissant leur corps se débarrasser des bactéries incriminées. Dans les cas suspects d’empoisonnement alimentaire, les médicaments antinauséeux ou antidiarrhéiques ne sont pas conseillés car le corps accomplit une tâche utile, bien que très désagréable, pour combattre la maladie.
La sagesse médicale suggère qu’un seul jour de nausées ou de vomissements extrêmes ne nécessite pas nécessairement une méthode médicale pour soigner une intoxication alimentaire. Il y a quelques exceptions. Les personnes médicalement vulnérables comme les personnes âgées, les femmes enceintes, les personnes gravement malades ou les nourrissons peuvent rapidement se déshydrater si elles sont incapables de retenir les liquides. Ces groupes peuvent avoir besoin d’un traitement le jour même pour arrêter les processus corporels et fournir des liquides.
Pour la plupart des personnes en bonne santé, la question de savoir quand consulter un médecin pour soigner une intoxication alimentaire devient plus importante le deuxième jour de la maladie. La déshydratation peut s’installer et la poursuite des vomissements ou de la diarrhée peut ne pas être utile. Cela peut suggérer que le corps n’est pas en mesure de se débarrasser du germe – salmonelle, listeria, e. coli, etc. — seul et qu’un soutien médical plus important est nécessaire. Il convient de noter que pour chaque germe, les gens peuvent avoir une gamme de réactions allant de légères à graves, de sorte que le type de germe n’est pas toujours le meilleur prédicteur de la durée ou de la gravité de la maladie.
Les médecins peuvent tester différents types d’intoxications alimentaires ou d’éléments parasitaires selon diverses méthodes. Des échantillons de selles sont généralement nécessaires pour rechercher des parasites, bien que des informations sur les activités récentes d’une personne puissent aider à déterminer les types de parasites les plus probables. Des informations sur la consommation d’aliments connus pour être contaminés peuvent également être utiles. Souvent, lorsque la maladie semble être bactérienne, les médecins commencent le traitement avec un antibiotique à large spectre, et si le patient est incapable de prendre quoi que ce soit par voie orale, les traitements initiaux peuvent consister en une perfusion intraveineuse de liquides et d’antibiotiques.
Certains types d’intoxications alimentaires sont complexes et nécessitent plusieurs traitements, et certaines personnes ont des réactions extrêmement indésirables à certains germes. Cela a été le cas avec des bactéries telles que e. coli, qui a, dans le passé, entraîné des décès. En raison de la possibilité de complications extrêmes, il est déconseillé aux personnes d’essayer de soigner une intoxication alimentaire avec des remèdes maison. Obtenir un avis médical tôt est plus sûr.