La plupart des gens savent que les distillateurs font des coupes têtes et queues lorsqu’ils fabriquent du whisky, ce qui sépare les bonnes parties de l’esprit des parties toxiques et/ou peu attrayantes.
Pouvez-vous distiller pile et face ?
Cependant, vous pouvez toujours combiner les queues avec les têtes que vous n’utilisez pas et les redistiller sous forme d’alcools neutres. Encore une fois, les températures indiquées ici sont d’excellentes directives pour les débutants, mais plus vous distillez, plus vous serez en mesure de décider quand faire vos coupes en fonction de vos préférences en matière de goût et d’arôme.
Combien de tête jetez-vous lors de la distillation ?
Jetez toujours les foreshots – ils représentent environ 5% ou moins du produit collecté lors d’une course. Jetez les 30 premiers ml d’un cycle de 1 gallon, les 150 premiers ml d’un cycle de 5 gallons ou les 300 premiers ml d’un cycle de 10 gallons. Les têtes sortent de l’alambic directement après les coups de tête. Autrement dit, ils ont mauvais goût et sentent mauvais.
Pouvez-vous boire les têtes de moonshine?
De plus, on dit qu’ils sont les principaux responsables de la gueule de bois. Il y a peu ou pas de douceur dans cette partie de la course et c’est loin d’être lisse. Les têtes ne valent pas la peine d’être bues et doivent être mises de côté. En général, environ 20 à 30 % du liquide collecté lors d’un cycle de distillation seront des têtes.
Que faites-vous des têtes de clair de lune ?
Une fois que le distillateur a effectué la première coupe, les têtes sont généralement soit éliminées, soit redistillées afin de pouvoir en recueillir plus d’alcool. Une fois que le distillateur a décidé que la qualité du distillat entrant est suffisamment bonne pour être conservée à des fins de consommation, il coupera au « cœur ».
Combien de têtes représentent 5 gallons de purée ?
Pour les chercheurs de gratification instantanée dans la foule, voici la réponse courte : une course de 1 gallon donnera 3 à 6 tasses d’alcool. Une course de 5 gallons donnera 1 à 2 gallons d’alcool.
Pourquoi la distillation à domicile est-elle illégale ?
Selon la loi fédérale, la fabrication de boissons alcoolisées à la maison est purement et simplement illégale. Les spiritueux distillés comme le whisky sont taxés au taux le plus élevé de tous les alcools, bien plus que la bière ou le vin. (En fait, une taxe sur les spiritueux comme la toute première taxe jamais prélevée aux États-Unis.)
Pourquoi mon clair de lune a-t-il mauvais goût ?
La contagion avec le méthanol peut être remarquée par la mauvaise odeur et le mauvais goût de votre clair de lune et doit être évitée, car elle est toxique. Maintenant, si vous avez réussi à fabriquer votre alcool de clair de lune, voici comment vous assurer correctement que le processus s’est bien déroulé et que vous avez, en fait, fait du bon clair de lune : 1.
Comment savoir si le moonshine est toxique ?
Le folklore nous dit qu’une façon de tester la pureté de l’alcool de contrebande est d’en verser dans une cuillère en métal et d’y mettre le feu. S’il brûle avec une flamme bleue, il est sans danger, mais s’il brûle avec une flamme jaune ou rouge, il contient du plomb, ce qui rappelle le vieil adage “Le plomb brûle en rouge et vous rend mort”.
Combien de moonshine jetez-vous?
La règle de base est de jeter 1/3 d’un pot de pinte pour chaque 5 gallons de moût distillé. Quelle quantité de produit initial jeter : 1 gallon de lot – jeter les 2/3 premiers d’un verre à liqueur. Lot de 5 gallons – jetez le premier tiers d’un pot de pinte.
Est-ce que le clair de lune tourne mal ?
Les bouteilles scellées et emballées peuvent être conservées au congélateur et durent environ deux ans. Une fois ouverts, même s’ils sont conservés au réfrigérateur, ils ne peuvent durer en toute sécurité que deux mois à la fois. Le stockage du clair de lune dans le réfrigérateur aide à conserver la fraîcheur et la vitalité de la boisson.
A quelle température distillez-vous le moonshine ?
La distillation de l’alcool utilise des températures élevées – généralement autour de 200 degrés Fahrenheit. Des températures élevées signifient des opportunités d’accidents, alors assurez-vous que toutes les personnes qui se trouvent dans votre environnement de distillation sont conscientes de la température de votre équipement.
Combien de temps la purée peut-elle reposer avant la distillation ?
Laissez la purée reposer pendant 14 jours. Si vous voyez encore des bulles dans le sas après 14 jours, laissez-le reposer pendant encore quelques jours, ou au moins jusqu’à ce que vous ne voyiez plus de bulles pendant au moins une minute ou deux. Une fois qu’il n’y a plus d’activité dans le sas, la purée est prête à fonctionner.
Que se passe-t-il si vous buvez la tête de moonshine ?
“C’est très, très toxique, donc même une petite quantité – seulement 10 millilitres de méthanol pur – peut causer la cécité”, explique le Dr Bruce Goldberger, professeur et directeur de toxicologie à l’Université de Floride College of Medicine. « Mais seulement quelques onces de méthanol peuvent tuer.
Pourquoi mon clair de lune est-il trouble ?
Si une concentration suffisamment élevée de queues se retrouve dans un lot fini de spiritueux, il deviendra immédiatement trouble. Plus intéressant, à des concentrations plus faibles, les spiritueux peuvent être clairs au départ, mais après avoir été refroidis, le liquide développera une brume trouble.
À quel point est-il difficile de faire du clair de lune ?
Techniquement, le moonshine est un alcool de grain fait maison, non vieilli, généralement autour de 190 degrés. Le processus de fabrication de moonshine à partir de zéro, en commençant par une purée de maïs jusqu’à la distillation, est assez difficile et illégal sans licence.
Combien coûte la fabrication d’un gallon de clair de lune ?
Le groupe de travail a estimé l’équipement et les matériaux nécessaires pour fabriquer le moonshine à environ 2 000 dollars. Le cuivre vaut toujours entre 700 $ et 1 200 $. Il en coûte environ 8 $ par gallon pour le sucre et le blé pour faire du clair de lune. Le prix de vente est d’environ 25 $ le gallon s’il est vendu en vrac, ou 40 $ pour le prix de détail.
Quel genre d’alcool est le clair de lune ?
Les puristes de Moonshine définissent l’esprit comme un whisky fait maison, non vieilli, marqué par sa couleur claire, sa base de maïs et sa forte teneur en alcool, atteignant parfois 190 degrés. Traditionnellement, il était produit dans un alambic artisanal et mis en bouteille dans un pot Mason.
Pouvez-vous boire du clair de lune directement?
Moonshine est traditionnellement siroté directement, dès la sortie du pot. Vous pouvez aussi le boire en shots.
Pouvez-vous distiller de la vodka pour la rendre plus forte ?
Vous pouvez rendre l’extrait plus fort en le remettant dans la configuration de la distillation (pour minimiser la perte d’alcool), mais attention, si vous laissez l’extrait devenir trop chaud ou s’il sèche, vous aurez un gâchis à nettoyer. Trempez simplement le chiffon humide dans l’alcool et laissez les vapeurs s’évaporer.
Que faut-il ajouter au clair de lune pour lui donner un meilleur goût ?
Voici les meilleures choses à mélanger avec du clair de lune.
Du Coca. Moonshine est du whisky, donc la combinaison classique de whisky et de coca fonctionne, que ce whisky ait passé du temps dans un tonneau ou non.
Jus de pamplemousse. Au niveau des saveurs, c’est en quelque sorte le pauvre cousin américain du Paloma.
Soda au gingembre.
Vermouth doux.
Limonade.
Thé glacé.
Quelle preuve est l’alcool de contrebande s’il brûle en bleu ?
On a fini de déconner, il est temps d’élever la preuve. À 128 épreuves, c’est clair, propre et exactement ce que devrait être le clair de lune. La pureté et la perfection sont le nom du jeu quand il s’agit d’Ole Smoky®Blue Flame Moonshine.
Dans quels états est-il légal de fabriquer du clair de lune ?
Cependant, distiller de l’alcool à la maison, même pour un usage personnel, est illégal en vertu de la loi fédérale. En 2010, des alambics légaux de moonshine ont ouvert dans certaines parties du sud, notamment en Caroline du Sud, au Kentucky, en Géorgie et en Alabama. Ceux-ci produisaient du clair de lune légal pour la vente et la distribution.
Où la distillation à domicile est-elle illégale ?
Contrairement à la Floride, les lois de certains États sur la distillation à domicile autorisent le moonshining «légal», même s’il est considéré comme illégal au niveau fédéral. Ces États comprennent l’Alaska, l’Arizona, le Maine, le Massachusetts, le Michigan, le Missouri, l’Ohio et le Rhode Island.
Puis-je faire ma propre liqueur?
La distillation en Californie est illégale, même si elle serait légale au niveau fédéral. 23300. Nul ne peut exercer le privilège ou accomplir un acte qu’un titulaire de permis peut exercer ou accomplir sous l’autorité d’un permis à moins d’y être autorisé par un permis délivré en vertu de la présente section. 23301.