Faits marquants. Les mycotoxines sont des toxines naturelles produites par certaines moisissures (champignons) et peuvent être trouvées dans les aliments. Les moisissures se développent sur une variété de cultures et de denrées alimentaires différentes, notamment les céréales, les noix, les épices, les fruits secs, les pommes et les grains de café, souvent dans des conditions chaudes et humides.
Quels aliments sont riches en mycotoxines ?
Les mycotoxines apparaissent dans presque tous les types d’aliments pour animaux et de produits tels que le son de blé, le tourteau de noug, les coques de pois, les grains de maïs, le lait et la viande, ainsi que l’alimentation humaine comme les céréales, les fruits et légumes, les épices, etc. [5]. La consommation de ces aliments crée de graves risques pour la santé des humains et de toutes les espèces animales.
Comment se débarrasser des mycotoxines dans ma maison ?
L’eau de Javel avec 5% d’hypochlorite de sodium tue les mycotoxines trichothécènes ainsi que d’autres mycotoxines, y compris l’aflatoxine. Il prend feu à 500 degrés Fahrenheit (260 degrés Celsius) pendant une demi-heure ou à 900 degrés Fahrenheit (482 degrés Celsius) pendant 10 minutes pour détruire les mycotoxines trichothécènes.
Quels sont les symptômes des mycotoxines ?
Le nombre de mycotoxines absorbées par le patient et le type de mycotoxines jouent également un rôle dans les symptômes (2). Cependant, les symptômes courants sont la fatigue chronique, le TDAH, les éruptions cutanées, la MPOC et la dépression. Les symptômes moins courants comprennent la démence, la maladie de Parkinson et le cancer.
Est-ce que toutes les moisissures produisent des mycotoxines ?
Les mycotoxines se trouvent là où il y a de la moisissure; cependant, toutes les moisissures ne produisent pas de mycotoxines dangereuses. Certaines espèces produisent plus que d’autres, les moisissures intérieures et extérieures ayant la capacité de le faire.
Comment se débarrasser des mycotoxines ?
Il a été démontré que l’hypochlorite de sodium tue le trichothécène et d’autres mycotoxines. La chaleur extrême (feu à 500°F pendant une demi-heure) peut détruire les mycotoxines trichothécènes. L’ozone peut tuer la plupart des mycotoxines, mais le niveau nécessaire n’est pas sans danger pour les humains. Les filtres à air HEPA doivent être complétés par des filtres à charbon actif.
Comment contrôler les mycotoxines ?
Plusieurs mesures sont proposées comme suit :
Arrêter la croissance des champignons infestés en séchant à nouveau les produits ;
Enlèvement des semences contaminées ;
Inactivation ou détoxification des mycotoxines contaminées ;
Protégez les produits stockés de toutes les conditions qui favorisent la croissance fongique continue.
Comment testez-vous les mycotoxines?
Le dépistage des mycotoxines chez l’homme est une procédure simple et généralement non invasive. Dans la plupart des cas, seul un échantillon d’urine est nécessaire. Les tests peuvent également être effectués sur des sécrétions nasales, des expectorations ou une biopsie tissulaire prélevée par un médecin.
Que peuvent faire les mycotoxines à votre corps ?
Les mycotoxines peuvent avoir divers effets néfastes sur la santé et constituer une grave menace pour la santé des humains et du bétail. Les effets néfastes des mycotoxines sur la santé vont de l’empoisonnement aigu aux effets à long terme tels que l’immunodéficience et le cancer.
Dois-je m’inquiéter des mycotoxines ?
Chez l’homme, la moisissure elle-même peut se développer dans et sur les tissus et cavités humains, causant à elle seule suffisamment de problèmes, mais les mycotoxines qu’elles sécrètent peuvent être responsables d’un empoisonnement systémique chronique beaucoup plus grave. Les mycotoxines sont des agents cancérigènes et génotoxiques qui peuvent provoquer le cancer, fermer votre foie et détruire votre ADN.
Comment puis-je tester les mycotoxines à la maison ?
L’échantillonnage de l’air est le moyen le plus proche de mesurer directement ce à quoi vous pouvez être exposé par inhalation. Les échantillons d’air doivent généralement fonctionner pendant de plus longues périodes de temps afin qu’une limite de détection puisse être atteinte. Autres facteurs importants à garder à l’esprit : Les tests de mycotoxines peuvent coûter jusqu’à 10 fois plus cher que les échantillons d’air de moisissure traditionnels.
Comment affamer la moisissure de votre corps ?
Tout type de sucre. Si vous souffrez de moisissure, vous devez éliminer tous les types de sucre, y compris les édulcorants artificiels et les édulcorants naturels comme le miel et l’agave. Mon médecin m’a permis d’utiliser le xylitol car il n’augmente pas votre glycémie et ne nourrit pas les moisissures. Assurez-vous de lire toutes les étiquettes.
Les mycotoxines disparaissent-elles ?
Bien que les symptômes puissent diminuer, le CIRS ne disparaîtra pas de lui-même une fois que vous vous serez retiré de l’exposition. Beaucoup de personnes atteintes du CIRS qui visitent mon cabinet s’inquiètent lorsqu’elles ne s’améliorent pas après avoir quitté leur domicile ou leur bureau endommagé par l’eau.
Le café contient-il des mycotoxines ?
Le Dr Ferrer et ses collègues ont analysé 100 échantillons de café vendus dans des supermarchés en Espagne pour confirmer la présence de mycotoxines. En détail, ils ont trouvé la présence de fumonisines, d’aflatoxines, de trichothécènes et de mycotoxines émergentes à des concentrations allant de 0,10 à 3,570 μg/kg.
Combien de temps les mycotoxines restent-elles dans l’air ?
Les bougies EC3 dont le mécanisme consiste à aérosoliser les extraits d’agrumes dans l’air lorsqu’elles brûlent, se sont avérées réduire les concentrations connues de mycotoxines dans l’air à 500 et 1000 parties par milliard de 90 % en 3 heures de temps de combustion. Les mycotoxines de l’ordre de 250 parties par milliard ont été complètement éliminées en 3 heures.
À quoi ressemblent les mycotoxines ?
On estime que 25 % de l’agriculture mondiale est contaminée par des mycotoxines, souvent des moisissures aspergillus (3). Ces moisissures sont souvent noires en surface et blanchâtre ou jaune en dessous. Les mycotoxines les plus courantes trouvées dans les aliments sont les aflotoxines, qui sont associées aux moisissures aspergillus.
Quelles maladies sont causées par les mycotoxines ?
Lorsqu’elles sont ingérées par des animaux ou des humains, les mycotoxines provoquent une réaction toxique connue sous le nom de mycotoxicose. La néphropathie, divers types de cancer, l’aleucie toxique alimentaire, les maladies hépatiques, divers syndromes hémorragiques et les troubles immunitaires et neurologiques sont les maladies les plus courantes qui peuvent être liées à la mycotoxicose.
Comment contracte-t-on le syndrome des moisissures toxiques ?
Les mycotoxines pénètrent dans l’organisme par inhalation, par la peau ou même par la digestion d’aliments contaminés par des moisissures (2).
Comment éliminer les spores de moisissure de vos poumons ?
Quel est le traitement?
Il est presque impossible d’éviter tout contact avec les spores fongiques, c’est pourquoi le traitement de la moisissure dans vos poumons consiste souvent à prendre des médicaments. Les corticostéroïdes aident souvent à ouvrir vos voies respiratoires pour faciliter la toux. Vous devrez peut-être les prendre quotidiennement ou seulement lorsque vos symptômes s’aggravent.
Quel est le meilleur test pour les mycotoxines ?
MycoTOX détecte onze mycotoxines différentes, provenant de 40 espèces de moisissures, dans un échantillon d’urine. MycoTOX est le test de mycotoxines le plus complet et le plus compétitif disponible. MycoTOX utilise la puissance de la spectrométrie de masse avancée (MS/MS), qui est nécessaire pour détecter des niveaux inférieurs de ces toxines fongiques.
Existe-t-il un test pour voir si la moisissure vous rend malade ?
Un test sanguin, parfois appelé test radioallergosorbant, peut mesurer la réponse de votre système immunitaire à la moisissure en mesurant la quantité de certains anticorps dans votre circulation sanguine appelés anticorps immunoglobulines E (IgE).
Comment testez-vous les mycotoxines dans les aliments?
Une méthode de test simple et rapide est le dosage immuno-enzymatique (ELISA). Ce test basé sur les anticorps fournit des résultats entièrement quantitatifs non seulement pour les mycotoxines, mais également pour d’autres risques, tels que les allergènes alimentaires et les résidus de médicaments. Ces tests sont extrêmement faciles à réaliser et fournissent des résultats en quelques minutes seulement.
Comment détoxifier l’aflatoxine ?
Le moyen le plus courant d’éliminer l’AFB1 à l’aide de méthodes physiques consiste à chauffer et à utiliser des rayons gamma. Les aflatoxines sont très thermostables. Des études ont montré que les niveaux d’AFB1 sont significativement réduits en chauffant à 100 et 150 °C pendant 90 minutes, respectivement, à 41,9 et 81,2 %.
Quels sont les types de mycotoxines ?
Types de mycotoxines
Aflatoxine. Les aflatoxines sont produites par les moisissures des espèces d’Aspergillus avant la récolte et pendant le stockage.
Vomitoxine. La vomitoxine est le terme désignant le déoxynivalénol (DON), une mycotoxine produite par Fusarium graminearum avant la récolte.
Zéaralénone.
Fumonisine.
Ochratoxine.
Combien de temps faut-il pour éliminer la moisissure de votre système ?
Cela peut prendre de 24 à 48 heures pour ventiler et sécher correctement la zone.