Réhydratez-les pour les repulper avant de les manger. Placer les raisins secs dans un bol et verser de l’eau bouillante pour couvrir. Ils ramolliront en quelques minutes. Cela fonctionne également très bien lors de l’ajout de raisins secs (ou d’autres fruits secs) aux recettes lors de la cuisson.
Les raisins secs doivent-ils être trempés avant la cuisson ?
Les meilleurs boulangers franchissent une étape supplémentaire clé : faire tremper les raisins secs avant de les incorporer à la pâte. Parce qu’ils sont si secs, cependant, les raisins secs ont tendance à absorber le liquide de vos produits de boulangerie, ce qui rend le dessert final moins humide.
Combien de temps dois-je faire tremper les raisins secs ?
Pour commencer, portez 2 tasses (475 ml) d’eau à ébullition dans une casserole ou une marmite. Ensuite, retirez-le du feu et ajoutez 1 tasse (145 grammes) de raisins secs à l’eau. Laissez les raisins secs tremper toute la nuit, ou pendant au moins 8 heures, avant de filtrer les fruits à l’aide d’une passoire ou d’un tamis.
Quel type de raisins secs sont les meilleurs pour la cuisson?
Les raisins secs dorés sont également modérément plus sains. Mais, lorsqu’il s’agit de cuisiner avec des raisins secs, par opposition à la cuisson au four ou aux collations, il n’y a pas d’autre choix. Pas de competition. Vous ne devriez utiliser que des raisins secs dorés, en ce qui nous concerne.
Qu’est-ce qu’un bon substitut aux raisins secs?
Utiliser des fruits secs
Pour la plupart des recettes, différents types de raisins secs peuvent être utilisés de manière interchangeable, sauf indication contraire.
D’autres fruits secs tels que les dattes dénoyautées, hachées, les pruneaux ou les canneberges séchées peuvent être remplacés mesure par mesure par les raisins secs.
Que se passe-t-il si vous mangez trop de raisins secs ?
Une autre préoccupation liée à la consommation excessive de raisins secs est l’augmentation des fibres solubles. Trop de fibres peuvent causer des troubles gastro-intestinaux, comme des crampes, des gaz et des ballonnements. Certaines personnes peuvent même développer une diarrhée.
Quel est le meilleur moment pour manger des raisins secs ?
Les raisins secs trempés sont riches en fer et en vitamine B, ce qui aide à guérir l’ané