Les aflatoxines sont des toxines produites par la moisissure Aspergillus flavus qui peut se développer sur les ingrédients des aliments pour animaux de compagnie tels que le maïs, les arachides et d’autres céréales. À des niveaux élevés, les aflatoxines peuvent provoquer des maladies (aflatoxicose), des lésions hépatiques et la mort des animaux de compagnie.
Comment traitez-vous l’aflatoxine chez les chiens?
Les piliers du traitement sont les nutraceutiques hépatoprotecteurs, la fluidothérapie, la thérapie des composants sanguins, la vitamine K1, les antiémétiques et les protecteurs gastro-intestinaux. Alors que l’aflatoxicose est mortelle chez la plupart des patients présentant des signes manifestes d’intoxication, certains chiens peuvent récupérer lentement avec des soins de longue durée.
L’aflatoxine est-elle nocive pour les animaux ?
Les aflatoxines sont hautement toxiques pour le bétail, la volaille et les humains. La consommation de faibles concentrations par des animaux sensibles aux aflatoxines peut entraîner la mort en 72 heures. En général, à des niveaux non mortels, la santé et la productivité des animaux nourris avec des aliments contaminés sont gravement altérées.
Comment testez-vous un chien pour l’aflatoxine?
Pour les tests, les vétérinaires prélèvent du sang du chien et l’envoient pendant la nuit au centre de diagnostic de la santé animale de Cornell. Pour la détection des chiens gravement atteints, Sharon Center, DVM, professeur de médecine vétérinaire Cornell spécialisé dans la fonction et les maladies du foie, déclare qu’une combinaison de tests doit être administrée.
Comment l’aflatoxine pénètre-t-elle dans les aliments pour chiens ?
Les chiens sont généralement empoisonnés par l’aflatoxine en mangeant des aliments contaminés. Cela peut être causé par des aliments faits maison (6), des aliments commerciaux pour animaux de compagnie (7) ou même quelque chose qu’un chien a récupéré lors d’une promenade. Les empoisonnements à l’aflatoxine se produisent souvent lors d’épidémies, car un lot d’aliments moisis peut être mangé par de nombreux animaux de compagnie.
Comment prévenir les aflatoxines chez les chiens ?
Le traitement physique des ingrédients des aliments pour chiens, comme le tamisage et le perlage des céréales, aide à séparer les grains endommagés et l’abrasion des parties extérieures des graines. Cela diminue la croissance fongique, ce qui réduit le risque de contamination par les mycotoxines.
Quels sont les symptômes de l’empoisonnement à l’aflatoxine chez le chien ?
Les animaux domestiques souffrant d’empoisonnement à l’aflatoxine peuvent présenter des signes tels qu’une lenteur, une perte d’appétit, des vomissements, une jaunisse (teinte jaunâtre des yeux, des gencives ou de la peau due à des lésions hépatiques), des ecchymoses ou des saignements inexpliqués et/ou de la diarrhée.
Quels aliments sont riches en aflatoxine ?
Les aflatoxines peuvent être présentes dans des aliments tels que les arachides, les noix, le maïs, le riz, les figues et autres aliments séchés, les épices, les huiles végétales brutes et les fèves de cacao, à la suite d’une contamination fongique avant et après la récolte. Plusieurs types d’aflatoxines sont produits naturellement.
Que se passe-t-il si vous mangez des aflatoxines ?
De fortes doses d’aflatoxines entraînent une intoxication aiguë (aflatoxicose) qui peut mettre la vie en danger, généralement en raison de lésions hépatiques. Des épidémies d’insuffisance hépatique aiguë (jaunisse, léthargie, nausées, décès), identifiées comme aflatoxicose, sont observées dans les populations humaines depuis les années 1960.
Quels sont les symptômes de l’aflatoxine ?
Les animaux domestiques empoisonnés par l’aflatoxine peuvent présenter des symptômes tels que lenteur, perte d’appétit, vomissements, jaunisse (teinte jaunâtre des yeux ou des gencives due à des dommages au foie) et/ou diarrhée. Dans les cas graves, cette toxicité peut être mortelle.
Les aflatoxines peuvent-elles être détruites par la chaleur ?
La chaleur est relativement inefficace pour la destruction de l’aflatoxine bien que la torréfaction normale, comme celle des cacahuètes pour la préparation du beurre de cacahuète, entraîne une réduction considérable de la teneur en aflatoxine. Les agents oxydants détruisent facilement l’aflatoxine et un traitement au peroxyde d’hydrogène peut être utile.
Comment éliminer l’aflatoxine de votre corps ?
Le moyen le plus courant d’éliminer l’AFB1 à l’aide de méthodes physiques consiste à chauffer et à utiliser des rayons gamma. Les aflatoxines sont très thermostables. Des études ont montré que les niveaux d’AFB1 sont significativement réduits en chauffant à 100 et 150 °C pendant 90 minutes, respectivement, à 41,9 et 81,2 %.
Comment prévenir l’aflatoxine ?
Vous pouvez réduire votre exposition à l’aflatoxine en n’achetant que les principales marques commerciales de noix et de beurres de noix et en jetant les noix qui semblent moisies, décolorées ou ratatinées. Pour aider à minimiser les risques, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis teste les aliments susceptibles de contenir des aflatoxines, comme les cacahuètes et le beurre de cacahuète.
À quoi ressemble l’aflatoxine ?
L’aflatoxine est une toxine naturelle produite par le champignon Aspergillus flavus. Le champignon se reconnaît à une moisissure gris-vert ou jaune-vert qui pousse sur les grains de maïs au champ ou en entrepôt (figure 1).
Qu’est-ce que l’aflatoxine dans le lait ?
Abstrait. Les aflatoxines (AF) sont des mycotoxines produites par certaines espèces d’Aspergillus. Chez les vaches laitières, l’AFB1 ingéré est métabolisé en AFM1 cancérigène qui est éliminé par le lait, ce qui présente un risque pour la santé des consommateurs.
Les aflatoxines sont-elles cancérigènes ?
Les aflatoxines sont divers agents cancérigènes et mutagènes toxiques produits par certaines moisissures, en particulier les espèces d’Aspergillus. Les enfants sont particulièrement touchés par l’exposition à l’aflatoxine, qui est associée à un retard de croissance, un retard de développement, des lésions hépatiques et un cancer du foie.
La cuisine détruit-elle les aflatoxines ?
Le chauffage et la cuisson sous pression peuvent détruire près de 70 % de l’aflatoxine dans le riz, contre seulement 50 % sous pression atmosphérique (37). La torréfaction à sec et à l’huile peut réduire d’environ 50 à 70 % l’aflatoxine B1 (38).
Les amandes contiennent-elles de l’aflatoxine ?
Abstrait. Dans une enquête sur les amandes de Californie, l’aflatoxine a été trouvée dans 14 % des 74 échantillons d’amandes en coque non triées reçues par le transformateur en 1972, mais elle s’est produite à des niveaux très faibles (inférieurs à 20 parties par milliard [ppb]) en 90 % des échantillons contaminés.
Dois-je m’inquiéter de l’aflatoxine?
Une infection à aspergillus peut suffisamment affaiblir les plantes pour réduire le rendement des cultures, ce qui préoccupe les agriculteurs. L’exposition chronique à l’aflatoxine peut entraîner des lésions hépatiques ou un cancer du foie, en particulier chez les personnes souffrant d’affections préexistantes telles qu’une infection à l’hépatite B.
Quelle quantité d’aflatoxine est sans danger ?
La limite de sécurité des AF se situe entre 4 et 30 μg/kg pour la consommation humaine. L’Union européenne a le niveau standard le plus strict avec des AFB1 et des AF totaux ne dépassant pas 2 μg/kg et 4 μg/kg, respectivement, dans tout produit destiné à la consommation directe (CE, 2007, 2010).
Le riz contient-il de l’aflatoxine ?
Le riz peut être contaminé par des champignons producteurs d’aflatoxines lorsque les conditions climatiques deviennent favorables à leur croissance au champ, lors de la récolte, de la manutention et du stockage [7,8]. Le riz et d’autres aliments de base sont sensibles à la contamination par l’aflatoxine [12,13].
Comment puis-je tester mon chien pour une intoxication alimentaire?
Votre vétérinaire peut vous donner une estimation du coût d’une autopsie complète. Les vétérinaires privés peuvent choisir d’effectuer eux-mêmes les examens d’autopsie et de soumettre les tissus collectés à un examen microscopique et à d’autres tests. Les tests d’aliments pour animaux de compagnie pour des substances toxiques inconnues sont extrêmement coûteux.
Qu’est-ce que l’empoisonnement aux mycotoxines ?
Un article de Wikipédia, l’encyclopédie libre. Une mycotoxine (du grec μύκης mykes, “champignon” et τοξίνη toxini, “toxine”) est un métabolite secondaire toxique produit par des organismes du royaume des champignons et est capable de provoquer des maladies et la mort chez les humains et d’autres animaux.
Qu’est-ce que l’aflatoxine dans les aliments pour chiens ?
Les aflatoxines sont des toxines produites par la moisissure Aspergillus flavus, qui peut se développer sur le maïs et d’autres céréales utilisées comme ingrédients dans les aliments pour animaux de compagnie. À des niveaux élevés, les aflatoxines peuvent causer des maladies et la mort chez les animaux de compagnie.