Utilisez la congélation pour conserver longtemps les pommes qui ne sont pas de saison, comme les pommes Bramley. Pour rendre les pommes plus faciles à utiliser directement du congélateur, la meilleure chose à faire est de faire quelque chose appelé “congélation à ciel ouvert” qui empêchera les tranches de former une grosse touffe.
Quelle est la meilleure façon de congeler des pommes à cuire?
Pour congeler correctement vos pommes cuites, suivez les étapes ci-dessous :
Faites cuire vos pommes comme vous le souhaitez.
Laissez-les refroidir à température ambiante.
Déposez-les sur une plaque allant au four en laissant un peu d’espace entre les pommes cuites.
Mettez-les au congélateur.
Congelez-les pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fermes au toucher.
Comment congeler des pommes à cuire Bramley ?
Des instructions
Pelez et évidez les pommes.
Faire tremper les tranches de pomme dans un bain de jus de citron pendant 5 minutes.
Drainer.
Disposer sur une grande plaque à pâtisserie.
Congeler pendant 4 heures – toute la nuit.
Transférer dans un sac de congélation, étiqueté avec le contenu et la date.
Congeler jusqu’à 1 an !
Faut-il faire cuire les pommes avant de les congeler ?
Vous n’êtes pas obligé de peler les pommes avant de les congeler, mais vous pouvez le faire si vous le souhaitez. Remarque : Pour un dessert, comme des pommes au four, je recommande de couper les pommes en fines tranches de 1/8 de pouce, afin qu’elles puissent être utilisées directement du congélateur. Pas besoin de décongeler les pommes avant de les utiliser !
Que puis-je faire avec une surabondance de pommes Bramley ?
Faites de la gelée de pomme à partir de Bramley, de crabe ou d’autres pommes à cuire. Préparez la garniture pour tarte aux pommes : épluchez, épépinez et hachez vos pommes. Il peut s’agir de manger ou de faire cuire des pommes. Mélangez-les dans du jus de citron, puis congelez-les dans des sacs prêts à faire des tartes aux pommes (gardez de la pâte brisée au congélateur et vous êtes prêt à partir).
Peut-on manger une pomme Bramley crue ?
Les pommes Bramley sont un excellent fruit alternatif basé sur leur besoin d’être cuits pour être consommés (bien qu’ils ne vous causent aucun mal à être mangés crus, leur goût est certainement différent lorsqu’ils ne sont pas cuits).
À quoi servent les pommes Bramley ?
Les bramleys fonctionnent bien dans les tartes, les compotes de fruits cuits et les salades, les crumbles et autres plats de dessert. Ils sont également utilisés pour les chutneys mais ne forment qu’une base pour le cidre, en raison de leur acidité. Les bramleys sont également utilisés pour la compote de pommes.
Puis-je congeler des pommes entières?
La réponse courte est oui, les pommes peuvent être congelées entières et pratiquement sans effort. Lavés et emballés dans du plastique ou scellés dans des sacs Ziploc à congeler, il n’y a pas de chemin plus rapide du verger au congélateur. C’est peut-être facile, mais gardez à l’esprit que le résultat final est une pomme peu pratique au moment de l’utiliser.
Les pommes surgelées sont-elles bonnes ?
La congélation des pommes est un très bon moyen de les conserver, surtout si vous avez une surabondance. Découvrez comment congeler au mieux les pommes pour les utiliser dans les crumbles et les smoothies. Il est préférable d’utiliser des pommes congelées dans les pâtisseries ou les smoothies, car la texture des fruits congelés et décongelés est plus douce.
Combien de temps les pommes restent-elles bonnes ?
La durée pendant laquelle les pommes conservent leur fraîcheur est considérablement affectée par la température, la forme et l’emplacement dans lequel elles sont stockées. La meilleure façon de garder les pommes fraîches et prêtes à manger est de les conserver non lavées, entières et emballées individuellement au réfrigérateur. Cela peut les garder frais jusqu’à 6 à 8 semaines.
Faut-il congeler le crumble cuit ou cru ?
Si vous vous posiez la question, oui, vous pouvez congeler le crumble aux pommes. Ils sont parfaits pour la congélation, cuits ou non, et peuvent durer 3 à 4 mois au congélateur s’ils sont conservés correctement. Pour le crumble aux pommes au four, placez le plat dans un récipient hermétique et congelez-le dans la zone la plus froide de votre congélateur.
Décongelez-vous les pommes congelées avant de faire une tarte ?
Décongelez-vous les pommes congelées avant de faire une tarte ?
Bien que vous puissiez décongeler vos pommes avant la cuisson, il n’est pas recommandé de le faire pour la tarte. Les pommes décongelées ont tendance à devenir pâteuses, ce qui est préférable pour les recettes qui demandent des pommes en purée, comme le gâteau à la compote de pommes ou le beurre de pomme.
Que pouvez-vous faire avec beaucoup de pommes?
Les meilleurs conseils pour une abondance de pommes
Séchez-les. Les pommes séchées, avec d’autres fruits secs, sont un favori des collations.
Ecrasez-les. La purée de pommes peut être utilisée de différentes façons : croustade aux pommes, tartes aux pommes ou telle quelle.
Marinez-les.
Jus-les.
Faites-les cuire.
Quelles pommes se congèlent bien ?
Les variétés qui conviennent à la congélation comprennent : Golden Delicious, Rome Beauty, Stayman, Jonathan et Granny Smith. Les variétés qui sont bonnes pour faire de la compote de pommes et du beurre de pomme incluent : Golden Delicious, Rome Beauty, Stayman, Jonathan, Gravenstein et McIntosh.
Que faites-vous des pommes avant qu’elles ne se gâtent ?
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Hacher ou trancher et ajouter dans des crêpes ou des muffins.
Évider le milieu et faire des pommes au four.
Tranchez-les et faites-vous plaisir en préparant cette recette de pommes frites du sud.
Cuire du pain aux pommes.
Faites de la compote de pommes – car un peu de sucre et de cannelle peuvent résoudre presque tous les problèmes.
Puis-je congeler des bananes?
Pour congeler des bananes entières pelées, il est préférable de les congeler rapidement. Mettez-les sur un plateau et mettez-les au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient presque congelés. Transférez-les dans un sac en plastique. Pour avoir des bananes prêtes à tomber dans des smoothies, vous pouvez les couper en morceaux ou en tranches et les congeler rapidement sur un plateau.
Les pommes congelées peuvent-elles se gâter ?
Correctement stockés, ils conserveront la meilleure qualité pendant environ 10 à 12 mois, mais resteront en sécurité au-delà de cette période. Le temps de congélation indiqué est uniquement pour la meilleure qualité – les pommes qui ont été constamment congelées à 0 ° F se conserveront indéfiniment.
Les pommes sont-elles gâchées si elles gèlent?
Les pommes congelées ne doivent pas être cueillies tant que les fruits ne sont pas dégelés, car les fruits congelés se meurtriront et seront inutilisables. Les pommes à fructification tardive comme la SnowSweet® et la Haralson de l’U of M sont plus à risque de geler parce qu’elles sont plus susceptibles d’être encore sur les arbres lorsqu’un gel frappe.
Comment utiliser les pommes surgelées ?
Lavez d’abord, puis pelez et rangez vos pommes avant de les congeler. Vous pouvez les couper en petits morceaux comme vous le feriez dans des muffins, ou en tranches plus grosses comme dans un croustillant aux pommes. Les pommes surgelées peuvent être utilisées dans pratiquement toutes les recettes cuites : tartes, muffins, pavés, pains, même la compote de pommes peut être préparée à partir de pommes surgelées !
Comment conserver les pommes à long terme ?
Comment conserver les pommes
Placez quelques pommes dans un sac de congélation transparent (des options biodégradables sont disponibles en ligne) – ou mieux encore, des sacs en papier – et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Pour conserver les pommes pendant l’hiver, enveloppez chacune d’elles dans une seule feuille de papier journal et placez-les en couches simples sur un plateau.
Puis-je congeler des pommes avec la peau?
Il n’est pas nécessaire de peler les pommes avant de les congeler. Vous pouvez congeler des pommes tranchées et entières avec la peau sans que cela ne change quoi que ce soit. Si vous ne savez pas si vous voulez des skins plus tard, n’hésitez pas à les laisser.
Comment décongeler des pommes congelées ?
Comment décongeler des pommes congelées pour la cuisson. Déplacez-les simplement du congélateur au réfrigérateur et laissez-les décongeler lentement, au moins pendant la nuit. Une décongélation lente préserve les tissus de la pomme, empêchant les pommes d’avoir un excès d’humidité et une texture détrempée et meurtrie lorsqu’elles sont utilisées dans la cuisson.
Y a-t-il une pénurie de pommes Bramley en 2020 ?
On craint qu’il y ait une pénurie de pommes Bramley au Royaume-Uni cette année. Pendant ce temps, le producteur de pommes biologiques de Bramley, Adrian Blackshaw, dit qu’il ne peut pas se débarrasser de ses pommes et qu’il n’y a pas de demande sur le marché pour celles-ci. Il devrait perdre 30 tonnes de fruits non cueillis.
Les pommes Bramley sont-elles saines ?
Et ils sont en bonne santé Ils ont une puissante source d’antioxydants, notamment de polyphénols, de flavonoïdes et de vitamine C. Sont une bonne source de fibres. La teneur en antioxydants est liée à la prévention du cancer du poumon, à l’amélioration de la fonction pulmonaire et à la prévention du diabète de type II.
Qu’est-ce qui ressemble aux pommes Bramley ?
Substituts aux pommes Bramley
Pommes Granny Smith. Les pommes Granny Smith sont largement disponibles, et il ne serait pas faux de dire que ces pommes sont populaires.
Pommes Fuji.
Pommes Winesap.
Pommes Honeycrisp.
Pommes Calville Blanc d’Hivers.
Pommes Jonamac.
Pommes rouges délicieuses.
Pommes de gala.