Objectif(s) : Malgré les avantages nutritionnels du tubercule de pomme de terre, les patients atteints d’insuffisance rénale chronique (IRC) devraient limiter la consommation en raison de sa teneur élevée en potassium.
Comment cuisinez-vous les pommes de terre pour les patients dialysés?
Couper les pommes de terre en morceaux de 4 “x 1/2” et les faire tremper ou les faire bouillir deux fois pour réduire le potassium si vous suivez un régime pauvre en potassium. (Voir les détails dans les conseils utiles). Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle. Ajouter les pommes de terre à l’huile chaude et cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Quelles pommes de terre sont les plus faibles en potassium?
La teneur en potassium était la plus élevée dans la pomme de terre violette Viking (448,1 6 60,5 mg [11,5 6 1,6 mEq]/100 g) et la plus faible dans la pomme de terre Idaho (295 6 15,7 mg [7,6 6 0,4 mEq]/100 g). Toutes les pommes de terre crues avaient une teneur moyenne en potassium d’environ 300 mg (7,7 mEq)/100 g ou plus.
Quels aliments les patients dialysés doivent-ils éviter ?
Voici 17 aliments que vous devriez probablement éviter dans le cadre d’un régime rénal.
Soda de couleur foncée. En plus des calories et du sucre fournis par les sodas, ils contiennent des additifs contenant du phosphore, en particulier les sodas de couleur foncée.
Avocats.
Aliments en conserve.
Pain de blé entier.
Riz brun.
Bananes.
Laitier.
Oranges et jus d’orange.
Peut-on manger de la purée de pommes de terre avec un régime rénal ?
Cette recette de purée de pommes de terre à l’ail est adaptée aux reins et parfaite pour ceux qui cherchent à réduire leur apport en potassium ! Les recommandations en matière de nutrition rénale ou rénale peuvent différer selon le stade de votre maladie rénale chronique (MRC) et peuvent rendre déconcertante la planification d’un régime adapté aux reins.
Peut-on manger de la pizza avec un régime rénal ?
La grande variété d’ingrédients présents dans la pizza, y compris la croûte et les garnitures, peut être une source importante de phosphore, de potassium et de sodium dans l’alimentation des patients insuffisants rénaux. Le fromage, les sauces à base de tomates et les garnitures végétales peuvent contribuer à une hyperkaliémie potentiellement mortelle.
Les pommes de terre sont-elles mauvaises pour les reins ?
Certains aliments riches en potassium, comme les pommes de terre, peuvent être trempés dans l’eau pour réduire leur teneur en potassium pour les personnes suivant un régime rénal. Pendant des années, les diététistes rénaux ont demandé aux patients suivant un régime pauvre en potassium de couper et de lessiver ou de faire tremper les pommes de terre pour réduire la charge de potassium.
Quelle protéine est la plus facile pour les reins ?
15 aliments protéinés adaptés aux reins pour maintenir l’albumine
Hamburgers. Fabriquées à partir de dinde ou de bœuf maigre, ces deux sources de protéines vous apportent du fer pour aider à prévenir l’anémie.
Poulet. Les protéines de poulet peuvent varier de 14 à 28 grammes.
Cottage cheese.
Oeufs farcis.
Omelette aux œufs.
Blancs d’oeufs.
Poisson.
Yaourt grec.
Quels fruits les patients dialysés peuvent-ils manger ?
Cela dit, la liste ci-dessous répertorie huit fruits et légumes que les diététistes peuvent recommander aux patients atteints d’IRT, ainsi que certains de leurs principaux nutriments et avantages pour la santé.
• Pommes. 1 pomme moyenne : 195 mg de potassium ; 20 mg de phosphore.
• Raisins.
• Chou.
• Chou-fleur.
• Poivrons rouges.
• Myrtilles.
• Oignons.
• Asperges.
Qu’est-ce qu’un bon petit-déjeuner pour un patient dialysé ?
Petits déjeuners de 5 minutes adaptés aux reins
Oeufs brouillés à l’aneth.
Excellent moyen de commencer votre journée Bagel.
Farine d’avoine aux pommes riche en protéines dans une tasse.
Micro-ondes Coffee Cup Egg Scramble.
Pain doré aux blancs d’œufs au micro-ondes sans tracas.
Quel fruit est mauvais pour les reins ?
Fruits secs : Les fruits secs sont des sources concentrées de nombreux nutriments présents dans les fruits frais, ce qui signifie qu’il peut être plus facile de dépasser les apports quotidiens recommandés. Les personnes suivant un régime rénal devraient éviter les abricots, les dattes, les pruneaux et les raisins secs, qui sont tous riches en potassium.
Quel type de pomme de terre contient le plus de potassium ?
Adam Drewnowski et ses collègues de l’Université de Washington, les pommes de terre blanches sont la source de potassium la plus importante et la plus abordable de tout légume ou fruit, et elles sont l’une des meilleures valeurs nutritionnelles dans le département des produits, offrant une valeur nutritionnelle par dollar nettement meilleure que la plupart autre cru
Le beurre de cacahuète est-il bon pour les maladies rénales ?
Le beurre de cacahuète est un ingrédient riche en potassium et en phosphore, mais fonctionne toujours dans un régime rénal comme substitut de la viande. Le contrôle des portions est important. Un liant de phosphate supplémentaire peut être nécessaire s’il est consommé comme collation — vérifiez auprès de votre diététicien rénal.
Comment éliminer le phosphore des pommes de terre ?
Faire frire des pommes de terre dans l’huile a réduit la teneur en phosphore de 37 %, tandis que les cuire à la vapeur a réduit la teneur en phosphore de 27 %. La torréfaction du merlu congelé dans l’huile a entraîné une diminution de 49 % de la teneur en phosphore. Tremper le porc dans l’eau puis le rôtir dans l’huile a entraîné une diminution de près de 12 % de la teneur en phosphore.
La patate douce est-elle bonne pour la dialyse ?
Les patates douces contiennent également des vitamines et des minéraux, comme le potassium, qui peuvent aider à équilibrer les niveaux de sodium dans le corps et à réduire ses effets sur les reins. Cependant, comme la patate douce est un aliment riche en potassium, toute personne atteinte d’IRC ou sous dialyse peut souhaiter limiter sa consommation de ce légume.
Les patients dialysés peuvent-ils manger des spaghettis ?
Vous pouvez utiliser des légumes, des céréales et des pâtes comme plat principal et de petits morceaux de viande, de volaille ou de poisson comme accompagnement. Vous pouvez également ajouter des pâtes à faible teneur en protéines pour aider à maintenir les protéines dans les limites.
L’ananas est-il bon pour les patients dialysés ?
De nombreux fruits tropicaux comme les oranges, les bananes et les kiwis sont très riches en potassium. Heureusement, l’ananas constitue une alternative sucrée et faible en potassium pour les personnes souffrant de problèmes rénaux.
Quelles collations les patients dialysés peuvent-ils manger ?
5 collations adaptées aux reins à garder sous la main
Fruits : pommes, raisins, mandarines ou fraises ; canneberges ou bleuets séchés; ou des coupes de fruits emballées avec des dés de pêches, de poires, d’ananas, de mandarines ou de fruits mélangés.
Paquet de maïs soufflé à micro-ondes à faible teneur en sodium ou sans sodium.
Craquelins à faible teneur en sodium, croustilles de pita ou bretzels non salés.
Quelle quantité d’eau un patient dialysé doit-il boire ?
La plupart des patients dialysés doivent limiter leur consommation de liquide à 32 onces par jour. Gérez votre soif. Votre diététiste peut vous aider à trouver des moyens de gérer votre soif, comme des bonbons durs sans sucre, des glaçons ou des raisins congelés. Cela vous aidera à éviter de boire trop de liquide entre les traitements de dialyse.
Que puis-je manger au petit-déjeuner avec une maladie rénale?
Pour changer, essayez des céréales chaudes comme les flocons d’avoine, la crème de blé, la crème de riz ou la farine de malto. Achetez les versions originales sans sel ajouté. Ajoutez de la cassonade, des myrtilles ou une dispersion de raisins secs. Les favoris du sud comme la bouillie de farine de maïs et le gruau, avec une noisette de beurre ou de miel, font aussi d’excellentes céréales pour le petit-déjeuner.
Quelle nourriture est bonne pour la réparation des reins?
Si vous souffrez d’une maladie rénale chronique, il est crucial de suivre l’apport alimentaire et hydrique, car les reins malades ne peuvent pas éliminer les déchets du corps comme le peuvent les reins sains. Les bons aliments qui aident à réparer vos reins comprennent les pommes, les bleuets, le poisson, le chou frisé, les épinards et les patates douces.
La farine d’avoine est-elle bonne pour les maladies rénales?
La farine d’avoine est plus riche en potassium et en phosphore que les céréales raffinées, mais peut être incluse dans la plupart des régimes alimentaires pour les reins.
Qu’est-ce qu’un bon substitut aux pommes de terre?
Au lieu de rôtir des pommes de terre, essayez de rôtir des courges, des navets, du jicama, des carottes, du rutabaga ou des radis. Ils contiennent des tonnes de fibres, de vitamines et de minéraux. Nous avons une recette de courge rôtie et une recette de jicama rôti qui sont toutes les deux délicieuses !
Les carottes sont-elles bonnes pour les reins ?
Le bon niveau de potassium maintient le bon fonctionnement de vos nerfs et de vos muscles. Avec CKD, trop de potassium peut s’accumuler dans votre sang et causer de graves problèmes cardiaques. Les oranges, les pommes de terre, les tomates, le pain de grains entiers et de nombreux autres aliments sont riches en potassium. Les pommes, les carottes et le pain blanc sont plus faibles en potassium.
Que dois-je manger si ma créatinine est élevée ?
Manger moins de viande rouge et moins de produits à base de poisson peut réduire les niveaux élevés de créatinine. Une personne pourrait essayer d’incorporer plus de sources de protéines végétales, comme les haricots, dans son alimentation.