L’Anglais Abraham Darby est crédité d’avoir révolutionné les ustensiles de cuisine en fonte; en 1707, il a breveté une méthode pour couler le fer dans des pots et des bouilloires relativement minces, un processus qui les rendait moins chers à produire.
Quelle est la plus ancienne poêle en fonte ?
Le plus ancien fabricant américain d’ustensiles de cuisine en fonte a revitalisé son activité en ajoutant une étape à son processus vieux de 124 ans. Lodge Cast Iron fabrique des ustensiles de cuisine en fonte dans sa fonderie du Tennessee depuis 1896, ce qui en fait le plus ancien fabricant de fonte du pays.
Quand les casseroles en fonte ont-elles commencé à être utilisées ?
La première utilisation connue des ustensiles de cuisine en fonte remonte à la dynastie Han en Chine, vers 220 après J.-C. Les techniques de moulage se sont généralisées en Europe au XVIe siècle, et depuis lors, cet équipement polyvalent est devenu un incontournable dans les foyers du monde entier.
Les vieilles poêles en fonte valent-elles quelque chose ?
La valeur des poêles en fonte antiques peut commencer à des prix similaires aux nouveaux prix, mais un Wagner ou un Griswold super rare peut rapporter jusqu’à 1 500 $ chacun. Une “poêlon araignée” super rare en parfait état, fabriquée dans les années 1890 par Griswold, vaut jusqu’à 8 000 $. Si votre poêle a été fabriquée avant 1957, elle est considérée comme de la fonte vintage.
Depuis combien de temps les poêles en fonte existent-elles ?
Le processus de fabrication de la fonte est né en Chine au VIe siècle avant notre ère et n’a guère changé depuis. Les poêles en fonte sont fabriquées en versant du métal fondu dans un moule en sable, qui est brisé lorsque la casserole refroidit, permettant à la casserole d’émerger en une seule pièce, poignée incluse.
Quel est l’inconvénient de la fonte ?
Inconvénients des ustensiles de cuisine en fonteLa fonte est plus lourde que les autres ustensiles de cuisine. La fonte nue n’est pas la meilleure pour faire bouillir de l’eau et cuire des aliments acides. Les ustensiles de cuisine en fonte devront être réassaisonnés. Les casseroles en fonte mettent plus de temps à chauffer.
Quelles poêles en fonte sont fabriquées aux États-Unis ?
Les poêles Finex, Lancaster, Lodge, Smithey, Stargazer et The Field Company sont fabriquées aux États-Unis. Bien que Lodge produise les poêles les plus abordables de la liste, chacun des autres fabricants a une vision unique de la fabrication d’ustensiles de cuisine en fonte.
Quelle est la poêle Griswold la plus rare ?
L’une des plus rares de toutes les poêles Griswold, le Block EPU (BEPU) est la plus difficile à trouver parmi les 13, car si peu ont été fabriquées (les gens avaient tendance à les acheter moins par crainte d’un 13 malchanceux). Celui-ci est une beauté avec un anneau chauffant, une surface de cuisson vitreuse et de belles marques de moulin.
Quand Wagner a-t-il cessé de fabriquer de la fonte ?
Enfin, en 1969, General Housewares Corporation a acheté à la fois Wagner et Griswold et a officiellement arrêté la production en 1994. En 2005, l’American Culinary Corporation a acheté à la fois Wagner et Griswold. Les ustensiles de cuisine en fonte de Wagner étaient l’un des meilleurs de son époque.
Qui a fabriqué la fonte ?
La fonte a été inventée en Chine au 5ème siècle avant JC et coulée dans des moules pour fabriquer des socs et des pots ainsi que des armes et des pagodes. Bien que l’acier soit plus souhaitable, la fonte était moins chère et était donc plus couramment utilisée pour les outils dans la Chine ancienne, tandis que le fer forgé ou l’acier étaient utilisés pour les armes.
La fonte est-elle toxique ?
Danger #1 — La fonte peut causer une toxicité ferreuse chez certaines personnes. Cuisiner avec de la fonte apporte du fer alimentaire via les aliments qui y sont cuits. S’ils cuisinent également avec de la fonte, le fer supplémentaire peut augmenter trop leur taux de fer, provoquant une toxicité ferreuse.
Quels sont les quatre types de fonte ?
Il existe quatre types de base de fonte : la fonte blanche, la fonte grise, la fonte ductile et la fonte malléable.
fer blanc.
fer gris.
fonte ductile.
fer malléable.
Pourquoi la fonte est-elle si lourde ?
La fonte a une capacité thermique plus élevée que le cuivre, il faut donc plus d’énergie pour chauffer une livre de fonte à une température donnée qu’une livre de cuivre. Étant donné que les casseroles en fonte pèsent généralement beaucoup plus et sont plus épaisses que les casseroles de même taille dans un autre matériau, elles ont tendance à stocker plus d’énergie lorsqu’elles sont chauffées.
Que signifie le chiffre au bas d’une poêle en fonte ?
Vous êtes-vous déjà demandé ce que signifie ce numéro sur la poignée de votre poêle en fonte ?
Ce n’est pas, comme vous pourriez le penser, la taille de la casserole. Le nombre fait en fait référence au diamètre de la casserole en pouces sur le fond de la casserole, et non sur son dessus évasé, qui est la méthode standard de l’industrie pour mesurer la taille de la poêle.
Que signifie SK sur une poêle en fonte ?
Donc, si votre moule a des lettres et des chiffres en relief, il a probablement été coulé plus tard. Le fond de la casserole aura souvent d’autres détails aussi. Il peut être marqué SK pour la poêle, G pour plaque chauffante ou DO pour four hollandais. Ces lettres sont courantes sur les pièces en fonte Lodge vintage.
Comment identifier une poêle en fonte ?
“S’il y a des marques discernables, la police de caractères utilisée pourrait être un cadeau mort ou au moins vous orienter dans la bonne direction.” Il conseille également à ceux qui cherchent à identifier la fonte vintage de regarder de près la conception de la poignée auxiliaire ou de la languette (si la casserole en a), la position et la conception de l’anneau de chaleur sur le
Toutes les poêles Griswold sont-elles marquées ?
Les pièces Griswold comme les poêles et les fours hollandais sont inscrites avec leur numéro de taille et un numéro de modèle. D’autres pièces Griswold comme les moules à pierres précieuses et à muffins ont à la fois un numéro d’article et un numéro de modèle inscrits dessus. Le numéro de modèle Griswold est ensuite ajouté avec une lettre unique à chaque modèle de travail.
Quel âge a mon Wagner Ware ?
Comment dater les ustensiles de cuisine en fonte Wagner
Retournez votre batterie de cuisine de manière à ce que le fond soit vers le haut. Notez toutes les marques sur le fond de la casserole et leur emplacement.
Examinez la construction de la casserole.
Consultez un guide de bonne réputation.
Postez des photos de votre poêle sur le forum pour les collectionneurs de Wagner et Griswold.
La fonte Legend est-elle fabriquée aux États-Unis ?
Q : Ce produit est-il fabriqué aux États-Unis ?
Les produits Legend Cast Iron sont fabriqués en Chine.
La fonte Camp Chef est-elle fabriquée aux États-Unis ?
Four hollandais en fonte Camp Chef – La qualité Le four hollandais Camp Chef Deluxe 9 1/3-Quart est fabriqué en Chine et le contrôle de la qualité des ustensiles de cuisine a lieu ici aux États-Unis.
La fonte fabriquée en Chine est-elle sûre à utiliser ?
Étant donné que le sujet de ce groupe est la cuisson en fonte, les discussions sur l’utilisation de toutes sortes d’ustensiles de cuisine en fonte sont autorisées, y compris les pièces fabriquées en Chine et dans tous les autres pays.