La crème épaisse fouettera mieux et conservera sa forme plus longtemps que la crème à fouetter. Par conséquent, il est davantage recommandé pour la tuyauterie, les garnitures de pâtisserie et les garnitures. De plus, la teneur plus élevée en matières grasses de la crème épaisse en fait un meilleur agent épaississant pour les sauces crémeuses comme les penne alla vodka ou les soupes crémeuses comme la vichyssoise.
Pourquoi pouvez-vous utiliser de la crème fouettée épaisse?
20 façons d’utiliser les restes de crème à fouetter épaisse :
Faire de la chantilly.
Versez une goutte dans votre café.
Versez une goutte dans votre thé.
Ajoutez-en à votre chocolat chaud préféré.
Faire moitié-moitié.
Faire du beurre.
Utilisez-le à la place du lait ou moitié-moitié dans vos recettes de soupe préférées.
Utilisez-le pour faire de la sauce alfredo.
Quelle est la différence entre la crème épaisse et la crème fouettée ?
La crème épaisse et la crème à fouetter sont deux produits laitiers similaires à haute teneur en matières grasses que les fabricants fabriquent en mélangeant du lait avec de la matière grasse laitière. La principale différence entre les deux est leur teneur en matières grasses. La crème épaisse contient un peu plus de matières grasses que la crème à fouetter. Sinon, ils sont nutritionnellement très similaires.
Puis-je utiliser de la crème à fouetter épaisse au lieu du lait ordinaire ?
La crème épaisse est un excellent substitut au lait dans une recette de pâtisserie, mais elle doit être légèrement diluée. Parce que la crème épaisse a une teneur en matières grasses de 36% à 40%, utiliser une demi-tasse de crème épaisse mélangée à une demi-tasse d’eau sera votre meilleur pari pour remplacer une tasse de lait.
Secouez-vous la crème à fouetter épaisse avant utilisation ?
Cela dépend simplement du degré de froid de votre crème et de la vigueur avec laquelle vous secouez. Lorsque votre chantilly est prête, utilisez-la tout de suite, ou conservez-la au réfrigérateur, et utilisez-la dans les 48 heures. C’est bien de l’utiliser après ce point, mais il commencera à se dégonfler. Pour lui redonner vie, il suffit de bien secouer le pot.