Un œuf d’oie est beaucoup plus gros qu’un œuf de poule, et vous devez également déterminer si l’œuf d’oie est viable avant de le manger. La cuisson des œufs d’oie est très similaire à la cuisson des œufs de poule. Les brouiller, par exemple, est une façon populaire de cuisiner ce type d’œufs. Ils peuvent également être cuits durs ou mous.
Contrairement aux poulets, la plupart des oies ne pondent pas d’œufs non fécondés. Pour déterminer s’il y a un oison vivant qui se développe à l’intérieur, vous devez mirer l’œuf. Dans une pièce sombre, placez une lampe de poche allumée contre l’œuf. Regardez de l’autre côté et voyez s’il y a de petites veines ou des signes de mouvement à l’intérieur de l’œuf. Idéalement, cela devrait être fait au plus tôt une semaine ou deux après la ponte de l’œuf.
Avant de faire cuire un œuf d’oie, vous devez le nettoyer. Cela est particulièrement vrai si l’œuf a été obtenu directement du nid. Rincez l’œuf à l’eau froide tout en essuyant soigneusement toute saleté ou autre débris. Vous devez ensuite éponger l’œuf avec une serviette en papier.
Un œuf d’oie brouillé est un plat populaire à essayer lorsque vous avez un œuf d’oie. Pour ce faire, ajoutez du beurre ou de l’huile dans une poêle chaude. Cassez l’œuf dans un bol et fouettez-le avec un fouet ou une fourchette. Versez l’œuf battu dans la casserole et faites-le cuire à feu doux jusqu’à ce que le fond commence à durcir légèrement. Vous devez ensuite remuer l’œuf fréquemment jusqu’à ce qu’il soit ferme, mais légèrement brillant.
Vous pouvez aussi faire bouillir un œuf d’oie dur. Pour ce faire, mettez l’œuf entier dans une grande casserole et couvrez-le d’eau froide. Mettez la casserole sur la cuisinière et portez l’eau à ébullition. Après avoir bouilli pendant quelques minutes, retirez la casserole et placez un couvercle dessus. Alors qu’un œuf de poule ne nécessite généralement que quelques minutes pour devenir dur, les œufs d’oie peuvent prendre de 15 à 30 minutes, selon la taille.
Les œufs d’oies peuvent également être cuits à la coque. Cela se fait presque de la même manière que pour faire bouillir un œuf dur. Au lieu de laisser l’œuf d’oie dans l’eau chaude pendant 15 à 30 minutes, cependant, il ne devrait être laissé que pendant environ sept à dix minutes.
La coquille d’un œuf d’oie est généralement plus épaisse et plus dure que celle d’un œuf de poule. Contrairement aux œufs de poule achetés en magasin, un léger tapotement sur le côté d’une casserole ne l’ouvrira généralement pas. Quelques coups durs autour du périmètre de l’œuf sont généralement nécessaires.