Un consultant en sécurité alimentaire conseille généralement les entreprises sur la manipulation sûre des aliments et des boissons. Le consultant peut aider ces entreprises à assurer la sécurité publique et à se protéger en évitant les conséquences d’opérations à risque. Les types d’entreprises pour lesquelles un consultant en sécurité alimentaire travaille peuvent inclure des établissements d’enseignement, des vendeurs d’aliments surgelés et des avocats.
Même lorsque le plus grand soin est pris, il peut y avoir un certain nombre de dangers liés à la manipulation des aliments. Cela est particulièrement vrai dans les situations commerciales car la nourriture est souvent transférée à plusieurs parties différentes avant d’être finalement consommée. Chaque transfert peut modifier ou augmenter le risque potentiel, ce qui peut offrir de nombreuses opportunités pour l’expertise en sécurité fournie par un consultant en sécurité alimentaire.
L’une des tâches qu’un consultant en sécurité alimentaire peut avoir consiste à effectuer des audits de sécurité. Dans certains cas, elle le fera avec la pleine connaissance du personnel. À d’autres moments, elle peut être embauchée par la haute direction et peut effectuer une vérification confidentielle.
Si une entreprise a connu un certain problème, un consultant en sécurité alimentaire peut être embauché. Ses fonctions, dans ce cas, peuvent inclure une enquête sur le problème. Elle devra peut-être évaluer la validité des réclamations ou en trouver la cause. Si le problème persiste, il peut être de sa responsabilité de trouver ou de proposer une solution immédiate. Elle peut également être amenée à présenter des solutions à long terme.
Un consultant en sécurité alimentaire peut travailler à titre préventif. Elle peut être amenée à n’importe quelle étape des opérations d’une entreprise pour évaluer les risques ou identifier les problèmes potentiels. Lorsque de telles situations sont découvertes, le travail du consultant peut impliquer de travailler pour aider à établir les politiques qui empêcheront la menace de se réaliser.
Certains consultants en sécurité alimentaire ont une relation très interactive avec la main-d’œuvre d’une entreprise. Au lieu de soumettre des rapports et de traiter principalement avec la haute direction, ils travaillent avec les personnes qui travaillent en étroite collaboration avec les aliments et les boissons en question. Cela peut inclure la tenue de réunions avec le personnel de cuisine d’un hôtel ou la formation des gérants de restaurant sur la manière d’assurer la sécurité alimentaire des organisations qu’ils dirigent.
Ces emplois n’impliquent pas toujours de travailler avec le détaillant final. Des consultants en sécurité alimentaire peuvent être employés par les fournisseurs. L’agriculture est souvent produite à grande échelle et un consultant peut avoir un impact sur les opérations de plusieurs façons. Par exemple, elle peut aider une entreprise à se conformer à la réglementation fédérale ou elle peut évaluer les problèmes pouvant découler de nouveaux plans de prévention des ravageurs.
Un consultant en sécurité alimentaire peut être embauché par des parties extérieures à l’industrie alimentaire. Par exemple, un avocat peut embaucher une telle personne lorsqu’elle peut être utile pour une affaire. Les compagnies d’assurance qui offrent une couverture aux fournisseurs et vendeurs de produits alimentaires peuvent également considérer ces services professionnels comme un atout.