Les biscuits végétaliens sont des biscuits qui manquent de produits d’origine animale, y compris des choses comme le beurre et les œufs, qui sont généralement une grande partie des recettes de biscuits. Obtenir le bon goût et la bonne texture pour satisfaire le palais des amateurs de biscuits végétaliens peut être difficile, mais de plus en plus de gens trouvent des moyens non traditionnels de préparer des lots de biscuits tout aussi bons, sans beurre ni œufs. En fait, certains biscuits végétaliens sont fabriqués à partir de fabuleuses recettes sans cuisson, il n’est donc peut-être même pas nécessaire d’allumer le four pour préparer une friandise rapide.
Pour savoir comment faire cuire ou mouler des biscuits végétaliens sans cuisson, les gens devront d’abord trouver de bonnes recettes pour s’inspirer. Alors que certains végétaliens prennent des recettes originales et des ingrédients de substitution, ce qui peut nécessiter une certaine expérimentation, il existe une alternative beaucoup plus facile. Il existe un nombre croissant de livres de cuisine végétaliens et même certains livres végétaliens uniquement consacrés au sujet des cookies. Les gens peuvent également trouver un certain nombre de recettes de biscuits végétaliens en ligne, bien qu’elles ne soient pas toujours supérieures. Recherchez ceux qui ont des critiques positives avant d’essayer.
Le végétalien typique aura probablement assemblé la plupart des ingrédients nécessaires aux biscuits végétaliens. Les substituts habituels des œufs et des produits laitiers comprennent des choses comme les noix, le riz ou le lait de soja, de l’huile de bonne qualité, de la margarine végétalienne et parfois des ingrédients comme le tofu. Pour les cookies traditionnels comme les cookies aux pépites de chocolat, il peut être nécessaire de faire un peu de shopping dans un magasin d’aliments naturels pour trouver des pépites de chocolat entièrement vegan. Les biscuits peuvent également être améliorés avec un certain nombre d’ajouts naturels et faciles à trouver comme des graines de pavot, des raisins secs, des canneberges séchées, de la noix de coco ou un assortiment de noix et de graines. Avec tous ces ajouts, les biscuits peuvent finir par être riches en fibres et en protéines, bien qu’ils soient probablement riches en calories et en matières grasses s’ils contiennent beaucoup d’huile, de margarine ou beaucoup de sucre.
Parfois, le mode de vie végétalien prend en charge des sources plus naturelles de sucre ou des ingrédients moins transformés. Certains biscuits végétaliens demanderont du fructose, du sucre brut, de la farine de blé entier ou d’autres ingrédients plus basiques. Pour les personnes qui veulent un cookie plus sain, cela peut être un bon choix, mais ceux qui recherchent un cookie avec un goût et une sensation similaires aux cookies non végétaliens feraient mieux d’utiliser de la farine blanche traditionnelle et du sucre blanc et brun pour les recettes.
Le végétalien amateur de biscuits sera ravi de savoir qu’il existe une bonne variété de biscuits végétaliens, avec beaucoup de choses différentes à essayer. Les classiques comme les flocons d’avoine, le beurre de cacahuète et bien sûr les pépites de chocolat sont bien représentés avec de nombreuses recettes. Les brownies sont faciles à trouver et les recettes peuvent devenir encore plus complexes avec des choses comme des barres de moka recouvertes de pudding à la banane ou des barres sablées garnies de crème au citron. Plus le boulanger végétalien explore, plus il trouvera de recettes de biscuits, et beaucoup d’entre eux se révéleront de délicieuses substitutions, apaisant l’âme de l’amateur de biscuits.