Les fibres caloriques sont des calories provenant de parties de plantes qui ne peuvent pas être décomposées par les enzymes intestinales. Pour perdre du poids, les régimes riches en fibres caloriques sont recommandés car ces types de calories peuvent parfois avoir un impact négatif net sur la prise de poids car ils nécessitent beaucoup d’énergie pour être digérés. Certains aliments riches en fibres comprennent de nombreux types de fruits, de baies et de légumes, ainsi que les grains entiers présents dans les noix, les graines et le son. Les autres avantages des calories dérivées des fibres comprennent l’abaissement de la tension artérielle et du cholestérol et la promotion de la santé intestinale.
Le blé entier ou d’autres pains à grains entiers peuvent être une bonne source de fibres, cependant, lorsqu’ils sont mesurés par rapport à la teneur en glucides, la plupart des nutritionnistes conviennent que les pains doivent être consommés avec modération. De meilleurs choix de grains entiers pourraient inclure la farine d’avoine, le sarrasin et le riz brun. Dans la plupart des cas, moins le grain est raffiné, plus il peut avoir d’impact positif sur la santé. Certains des choix les plus pauvres comprennent généralement le pain blanc, les pâtes et le riz blanc.
La plupart des légumes offrent des calories provenant des fibres, mais certains sont considérés comme de bien meilleures sources que d’autres. Comme pour les céréales, la teneur en fibres doit généralement être mesurée par rapport à la teneur globale en glucides. Les légumes riches en glucides, comme les pommes de terre, doivent être consommés avec modération. La plupart des légumes à feuilles vertes sont à la fois riches en fibres et faibles en glucides.
Les haricots sont une autre bonne source de fibres caloriques, tout comme de nombreux types de pois et de légumineuses. Alors que certains d’entre eux ont une teneur en glucides plus élevée que d’autres, la plupart ont un assez bon équilibre. Les haricots riches en fibres comprennent les haricots de Lima et les haricots noirs. Les pois cassés et les lentilles sont également riches en fibres caloriques.
La plupart des types de noix et de graines sont riches en fibres et en protéines et faibles en glucides. Les cacahuètes, les amandes et les noix de pécan sont de bons choix, tout comme la noix de coco râpée, les noisettes et les pistaches. Les graines considérées comme riches en fibres comprennent les graines de citrouille, les graines de lin et les graines de sésame.
Les fruits et les baies peuvent être d’excellentes sources de fibres caloriques, mais comme les céréales et les légumes, certains sont très riches en glucides. Les fruits comme les bananes, les oranges et les poires sont tous riches en glucides. De meilleurs choix pourraient inclure des melons, des pêches et des pommes. À l’exception des cerises, la plupart des baies offrent un bon équilibre entre les fibres, les calories et la teneur en glucides.
Des études semblent montrer que ceux qui consomment de grandes quantités de fibres caloriques peuvent réduire leur risque de maladie cardiaque, de cancer et d’accident vasculaire cérébral. L’apport en fibres peut également réduire le risque de diabète et d’obésité. Cela est particulièrement vrai pour ceux qui combinent un régime riche en fibres et en calories avec un programme d’exercices comprenant de l’aérobic à faible impact.