Les personnes qui suivent un régime végétalien peuvent aimer faire des gaufres végétaliennes. Un régime végétalien élimine l’utilisation de produits d’origine animale ou liés aux animaux, et les gaufres préparées pour un régime végétalien n’utilisent pas de produits laitiers ordinaires tels que les œufs ou le lait. L’utilisation de substituts laitiers dans les recettes de gaufres végétaliennes est courante.
Il existe un certain nombre de substituts non laitiers que les gens utilisent pour faire des gaufres végétaliennes. Le lait de soja est l’un des substituts les plus courants du lait de vache, mais certaines personnes préfèrent utiliser d’autres types de lait non laitier qui peuvent offrir des textures et des saveurs différentes. Les substitutions courantes incluent le lait de riz, le lait d’amande et le lait de coco.
De nombreuses recettes de gaufres typiques nécessitent des œufs, mais ils ne sont pas essentiels à la création d’une gaufre. Les recettes de gaufres végétaliennes nécessitent souvent l’utilisation d’huile naturelle au lieu d’œufs. Les non-végétaliens utilisent parfois de l’huile ainsi que des œufs pour faire des gaufres, mais la pâte se révèle également bien en utilisant uniquement de l’huile. Dans la cuisine végétalienne, les graines de lin sont un substitut fréquemment utilisé pour les œufs car elles imitent certaines propriétés semblables à celles des œufs pendant le processus de cuisson.
Les recettes de gaufres végétaliennes peuvent nécessiter une large gamme d’ingrédients. Beaucoup de gens aiment ajouter divers types de fruits pour plus de douceur ou pour créer des saveurs uniques. Les bananes sont un ajout très courant aux gaufres végétaliennes. Pour ajouter de la douceur et de la saveur, de nombreuses personnes qui préparent des gaufres végétaliennes aiment également utiliser des ingrédients tels que la cassonade et la mélasse.
De nombreuses recettes de gaufres utilisent de la farine blanche ordinaire. Les gens choisissent parfois d’utiliser d’autres types de farine lors de la fabrication de gaufres végétaliennes pour offrir différentes saveurs, textures ou avantages nutritionnels. Certaines farines couramment utilisées comprennent la farine de sarrasin, de blé entier, d’orge et de riz. Il est généralement possible de remplacer n’importe quel type de farine par de la farine blanche, bien que les gens puissent avoir besoin de modifier la quantité de liquide dans une certaine mesure.
Certaines personnes aiment utiliser de la levure dans les gaufres végétaliennes, car cela peut rendre les gaufres plus moelleuses et plus légères, ce qui peut être souhaitable lors de l’utilisation d’un type de farine lourde. Le temps nécessaire pour laisser lever la pâte peut en faire un mauvais ajout pour les personnes pressées. Préparer la pâte la veille peut faire gagner du temps à ceux qui ont des matinées occupées.
Les garnitures disponibles pour les gaufres végétaliennes sont presque aussi larges que celles utilisées pour les gaufres ordinaires. L’un des choix les plus courants est le sirop d’érable. La plupart des sirops, même les sirops aromatisés artificiellement, ne contiennent aucun produit d’origine animale, mais il est tout de même important de vérifier la liste des ingrédients pour éviter de consommer accidentellement des produits non végétaliens. Garnir les gaufres de fruits frais ou de glaçages aux fruits est également populaire.