Les minéraux antioxydants sont des minéraux qui ont la capacité de neutraliser et d’éliminer les radicaux libres de l’organisme. Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent déclencher des réactions en chaîne et causer des dommages et même la mort des cellules saines. Les actions des antioxydants sont capables d’arrêter ces réactions en chaîne afin de prévenir d’autres dommages. Certains des minéraux antioxydants les plus connus sont les oligo-éléments sélénium, zinc et cuivre, dont le corps n’a besoin qu’en très petites quantités. Ces minéraux antioxydants et d’autres peuvent être obtenus à partir de nombreux aliments ainsi que de suppléments antioxydants.
De nombreux facteurs contribuent à la formation de radicaux libres, notamment la pollution de l’air, une mauvaise alimentation et une surexposition au soleil. Lorsque les radicaux libres ne sont pas neutralisés, ils commencent à détruire les tissus cellulaires, ce qui entraîne finalement un stress oxydatif et des maladies dégénératives, telles que les maladies cardiaques et le cancer. Lorsqu’ils sont combinés avec d’autres nutriments, les antioxydants peuvent aider à former de puissantes enzymes antioxydantes qui aident à protéger le corps contre ce type de dommages et le vieillissement prématuré.
Le sélénium, en particulier, est capable d’offrir une bonne défense contre le cancer et l’arthrite lorsqu’il est associé à la vitamine E. Le risque de maladie cardiaque peut également être réduit avec le sélénium car il peut aider à maintenir des vaisseaux sanguins sains et à son tour réduire le risque. Le zinc est un autre puissant minéral antioxydant qui, combiné au cuivre, crée une enzyme connue sous le nom de superoxyde dismutase, capable de réduire le stress oxydatif et l’inflammation du côlon. Le système immunitaire est un autre domaine où les minéraux antioxydants peuvent aider. Un système immunitaire fort peut non seulement prévenir les maladies auto-immunes, mais également de nombreuses maladies dégénératives et infectieuses.
Les minéraux antioxydants ne peuvent pas être produits dans le corps. Au contraire, ils sont produits dans le sol et absorbés par les plantes. De là, ils peuvent être absorbés dans le corps à partir des sources alimentaires ou par le biais d’une supplémentation minérale. Les minéraux peuvent également être obtenus à partir d’eau, par exemple d’une source naturelle ou d’eau minérale.
Les sources alimentaires de minéraux antioxydants comprennent de nombreux fruits et légumes, ainsi que des noix et des graines. Fondamentalement, tout ce qui est cultivé dans un sol riche en minéraux contiendra des traces de minéraux. La viande, certains poissons et certains produits laitiers, comme le fromage et le yogourt, sont également de bonnes sources. Les suppléments antioxydants sont un autre bon moyen d’obtenir les minéraux ; cependant, ils doivent être pris en conjonction avec des vitamines antioxydantes et d’autres nutriments afin de maintenir un équilibre sain.