Les tacos végétaliens ne contiennent aucun produit d’origine animale, ce qui signifie ni viande ni fromage, deux ingrédients courants des tacos. Il existe de nombreuses façons de faire des tacos végétaliens, cependant, qui peuvent être copieux et délicieux sans avoir besoin d’utiliser des produits d’origine animale. Les aliments végétaliens sont généralement chargés de légumes et d’assaisonnements pour donner de la saveur et du poids au plat, et les tacos ne sont pas différents. Ils peuvent également inclure des produits d’imitation de viande, généralement à base de soja et de légumes, tels que de l’imitation de poulet, de la viande hachée émiettée ou du fromage de soja. C’est un excellent repas simple à préparer et qui peut être apprécié par tout le monde, pas seulement par les personnes suivant un régime végétalien.
Pour commencer, il faudra se procurer des coquilles à tacos ; les tacos végétaliens peuvent être préparés avec des coquilles de taco molles ou dures. C’est simplement une question de préférence personnelle, tout comme si l’on choisit d’utiliser de la farine ou des tortillas de maïs. Choisir les ingrédients pour y aller est plus difficile. Cela dépend si un individu veut que les tacos végétaliens aient réellement le goût de contenir de la viande et du fromage, ou s’il veut simplement faire un mélange de légumes.
Les fausses viandes, y compris le bœuf et le poulet, peuvent toutes être utilisées pour faire des tacos végétaliens. Le fromage de soja peut également être utilisé, qui est souvent disponible sous forme râpée pour le rendre plus facile. Certaines personnes préfèrent ne pas utiliser ces produits non plus. Dans ce cas, du tofu émietté ou en cubes qui a été sauté dans de l’huile et des assaisonnements peut aider à rendre les tacos végétaliens plus copieux, tout en les gardant complètement exempts de produits d’origine animale. Sinon, des légumes peuvent être utilisés. Les poivrons et les courges sont des choix populaires pour les garnitures à tacos, ainsi que différents types de haricots, en particulier les haricots noirs et les pois chiches.
Pour les assaisonnements, l’oignon, l’ail et le cumin sont parmi les choix les plus populaires, ainsi que le poivron rouge ou même la coriandre dans certains cas. Les ingrédients de la garniture peuvent être mélangés et sautés dans de l’huile d’olive et la variété de salsa que l’on préfère, jusqu’à ce qu’ils soient cuits, puis ajoutés aux coquilles de tacos. Les tacos peuvent ensuite être garnis de laitue râpée si désiré, ou d’autres garnitures végétaliennes telles que le guacamole. Tous les restes doivent être stockés séparément; la garniture ne doit pas être ajoutée aux coquilles avant qu’elles ne soient prêtes à être consommées, sinon elles peuvent devenir détrempées.