La sensibilité à l’insuline et le régime alimentaire sont étroitement liés, car une alimentation riche en amidon raffiné et en sucre est un facteur de risque majeur de résistance à l’insuline. Des études ont également montré que modifier son régime alimentaire pour inclure de grandes quantités de légumes et de fibres et de faibles niveaux de graisses et d’aliments fortement transformés peut réduire le risque ou même inverser la résistance à l’insuline. De plus, les personnes atteintes de diabète sont généralement traitées avec un régime résistant à l’insuline.
Le lien principal entre la sensibilité à l’insuline et l’alimentation implique la relation entre les glucides raffinés et les sucres, et les niveaux de glucose dans le sang. Quand on mange de grandes quantités de ces aliments, le pancréas libère une poussée d’insuline dans la circulation sanguine pour les décomposer en glucose afin que la nourriture puisse être utilisée par le corps. Ceux qui mangent trop de ces aliments produisent de plus en plus d’insuline, et le corps finit par ne plus la décomposer correctement. Cela peut entraîner une glycémie élevée, des fringales et, éventuellement, le diabète et d’autres problèmes de santé connexes.
La sensibilité à l’insuline et le régime alimentaire sont également liés, car ceux qui souffrent déjà de prédiabète et de diabète à part entière doivent généralement surveiller attentivement leur régime alimentaire pour maintenir une glycémie stable et dans une fourchette saine. Bien qu’il existe de nombreux régimes développés par des médecins et des nutritionnistes qui visent à aider les diabétiques, la plupart d’entre eux ont plusieurs choses en commun. Ils impliquent généralement de manger très peu d’aliments raffinés et de sucres et de grandes quantités de fibres, de légumes frais et de fruits à faible indice glycémique.
L’indice glycémique est un système qui évalue les aliments en fonction de leur influence sur la glycémie. Les aliments à faible indice glycémique ont peu d’effet sur la glycémie. Ces aliments peuvent inclure des viandes, des légumes verts et certains fruits ou grains entiers. Ils ont tendance à stabiliser la glycémie car ils sont libérés lentement dans la circulation sanguine et sont ainsi décomposés plus complètement. Les aliments à impact glycémique élevé augmentent la glycémie car ils sont libérés plus rapidement dans le sang. Par conséquent, ils doivent être évités lorsque vous essayez de stabiliser la glycémie.
Étant donné que la sensibilité à l’insuline et le régime alimentaire sont si étroitement liés, il est important que les personnes ayant des antécédents familiaux de diabète surveillent de près leur apport alimentaire et leur glycémie. Ceux qui ont déjà été diagnostiqués avec la maladie peuvent être en mesure de contrôler ou même d’inverser le diabète de type 2 avec un régime seul ou en combinaison avec des médicaments. Les patients diabétiques de type 1 doivent également surveiller attentivement leur apport alimentaire, car ils ont tendance à présenter un risque élevé d’hypoglycémie.