La croissance des protéines et la croissance musculaire sont étroitement liées. Les acides aminés contenus dans les protéines sont utilisés pour réparer et développer les muscles. Les culturistes, les athlètes, les adultes actifs et les personnes âgées peuvent envisager d’évaluer leur régime alimentaire pour s’assurer qu’il contient un apport protéique adéquat pour soutenir la croissance musculaire.
En tant que macronutriment, les protéines sont constituées de 20 acides aminés maximum. Pour les adultes, neuf acides aminés sont considérés comme essentiels car le corps ne peut pas les fabriquer. Contrairement aux glucides, qui sont stockés sous forme de glycogène, l’excès de protéines n’est pas stocké. Les acides aminés essentiels doivent être facilement disponibles pour que le processus de croissance des protéines et des muscles se produise.
La croissance musculaire se produit lorsque les muscles subissent de légers dommages, tels que les micro-déchirures qui se produisent dans les muscles pendant la musculation. Les acides aminés contenus dans les protéines sont utilisés pour réparer les déchirures, et une fois que le muscle est réparé, il devient plus gros. Si les acides aminés nécessaires ne sont pas disponibles, le muscle ne peut pas être correctement réparé et il ne peut pas se développer. Si un processus corporel nécessite un acide aminé qui n’est pas facilement disponible, le corps détruira les tissus pour obtenir l’acide aminé, ce qui peut entraîner une perte musculaire.
En raison du lien entre les protéines et la croissance musculaire, les culturistes sont particulièrement attentifs à obtenir suffisamment de protéines. D’autres types d’athlètes, d’adultes actifs et de personnes âgées peuvent également bénéficier d’une augmentation de leur apport en protéines. À mesure que les gens vieillissent, leur corps devient moins capable de synthétiser les protéines, et les personnes âgées peuvent donc souhaiter augmenter leur consommation de protéines.
La quantité de protéines suggérée par jour pour les culturistes et autres adultes actifs ou plus âgés varie, mais fréquemment 1 à 2 grammes de protéines par livre de poids corporel sont recommandés. Parfois, la quantité de protéines recommandée est exprimée en pourcentage du total des calories alimentaires, mais si une personne suit un régime hypocalorique, elle peut ne pas consommer suffisamment de protéines si elle suit cette directive. Dans ce cas, elle devrait envisager de prendre la quantité indiquée par son poids corporel.
Un régime de croissance musculaire, parfois appelé régime de musculation, est un régime qui offre suffisamment de protéines complètes. Les personnes suivant ce régime mangent généralement un repas ou une collation riche en protéines six fois par jour. Parmi les bons choix d’aliments protéinés complets figurent les produits d’origine animale tels que les œufs, le poisson, la volaille, la viande rouge et les produits laitiers. Les protéines des aliments à base de plantes peuvent être incomplètes, en ce sens qu’elles peuvent manquer de certains des acides aminés essentiels. La combinaison correcte d’aliments à base de plantes, tels que le riz et les haricots, peut fournir des protéines complètes.
Il peut parfois être difficile pour les bodybuilders et autres de manger suffisamment de protéines pour répondre à leurs besoins. Beaucoup choisissent de compléter avec des boissons protéinées. Les boissons protéinées doivent également être évaluées pour la qualité de leur soutien à la croissance protéique et musculaire.