Les purines et la goutte sont fortement liées car la goutte est causée par l’acide urique qui est un sous-produit chimique de la décomposition des purines présentes dans les aliments. Toutes les protéines contiennent des purines et elles constituent une partie importante des muscles du corps. La goutte survient lorsqu’ils sont décomposés de manière inefficace ou lorsque les reins ont du mal à décomposer tout excès d’acide urique.
Étant donné que la plupart des médecins établissent un lien entre les purines et la goutte, il est souvent recommandé aux patients d’éviter les aliments riches en purines. Cependant, ce n’est pas toujours recommandé, car les aliments riches en protéines sont importants pour la régénération cellulaire et la croissance musculaire. La clé est de manger avec modération des aliments particulièrement riches en purines. Certaines viandes et certains légumes en contiennent plus que d’autres, bien qu’il soit également important de choisir des options saines pour le cœur.
Les purines et les symptômes de la goutte peuvent augmenter en corrélation les uns avec les autres, mais il existe d’autres méthodes pour prévenir les poussées en dehors de la suppression de toutes les protéines. Il a été démontré que certains aliments réduisent la quantité d’acide urique dans le corps. Ceux-ci incluent les baies noires, les poissons gras comme le saumon et le tofu. Manger ces aliments en plus grande quantité peut aider à soulager la douleur associée aux purines et à la goutte.
Les médicaments peuvent également être bénéfiques dans le traitement de la goutte. Une fois qu’un diagnostic approprié a été posé, une variété de médicaments peuvent être utilisés. Les médicaments anti-inflammatoires sont les plus courants ainsi que les analgésiques. La goutte affecte normalement une articulation à la fois et commence souvent au niveau du gros orteil. Il n’y a pas de remède, mais il peut être traité efficacement.
Les purines sont nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme, elles ne doivent donc pas être complètement évitées. Cela dit, ceux qui mangent normalement de très grandes quantités d’aliments riches en purines devraient réduire leur consommation sous la supervision d’un médecin. Les purines sont également particulièrement élevées dans le foie et d’autres organes, les anchois, les épinards, la levure, l’alcool, les champignons et le chou-fleur. Étant donné que bon nombre de ces aliments sont également riches en nutriments, des substituts sans autant de purines devraient être trouvés.
Les patients ne doivent pas essayer de supprimer des groupes d’aliments entiers, en particulier sans consulter au préalable un diététicien ou un médecin. Cela pourrait entraîner des carences en nutriments et vitamines clés nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Un diététiste ou un nutritionniste peut aider les patients atteints de goutte à déterminer un plan d’alimentation et de nutrition approprié.