Le traitement le plus courant de la salmonellose est en fait l’absence de traitement. En effet, la condition médicale, dans laquelle la bactérie salmonelle infecte les intestins, guérit généralement d’elle-même en quatre à sept jours. Dans les cas graves, cependant, le traitement de la salmonellose comprend l’utilisation de liquides intraveineux et parfois d’antibiotiques. Les fluides intraveineux réhydratent la personne affectée, tandis que les antibiotiques, prescrits si l’infection se propage au-delà des intestins, tuent les bactéries.
Si une personne doit suivre un traitement contre la salmonellose, elle souffre généralement d’un cas grave de la maladie et nécessite une hospitalisation. À l’hôpital, il recevra des liquides intraveineux, si nécessaire, pour traiter la déshydratation due à la diarrhée. De plus, il recevra des antibiotiques si la bactérie salmonelle se propage dans le sang et, par conséquent, dans d’autres parties du corps. Sans traitement antibiotique approprié de la salmonellose, cette propagation bactérienne peut entraîner la mort. Ceux qui sont plus à risque de développer une salmonellose sévère que les autres comprennent les personnes âgées, les jeunes enfants et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.
Des complications peuvent survenir avec la salmonellose, même après la guérison. La fièvre typhoïde est une maladie mortelle causée par la bactérie Salmonella typhi et survient généralement chez les personnes qui vivent ou voyagent dans les pays en développement. Bien que les antibiotiques soient la forme habituelle de traitement pour combattre cette maladie, la bactérie Salmonella typhi devient de plus en plus résistante aux antibiotiques. Les personnes peuvent également développer le syndrome de Reiter, caractérisé par des douleurs articulaires. Les patients qui contractent la maladie peuvent plus tard souffrir d’arthrite chronique.
Il existe des moyens de prévenir une infection à la salmonellose. Premièrement, cela inclut de comprendre où se trouvent les bactéries salmonelles et comment la maladie se propage. Les bactéries Salmonella se trouvent dans certains aliments crus, comme le bœuf, le porc et la volaille. Manger des aliments crus ou insuffisamment cuits peut propager la maladie. La bactérie Salmonella se propage également en touchant des animaux infectés, notamment des bovins, des poussins ou des reptiles. De plus, les excréments d’animaux peuvent également contenir des bactéries.
Pour prévenir la salmonellose, une personne doit donc éviter de manger des aliments crus ou insuffisamment cuits. Il doit également éviter les aliments potentiellement contaminants. Par exemple, il doit éloigner la viande crue de la viande cuite. Une autre façon pour une personne de se protéger contre la salmonellose est de se laver les mains souvent. Cela inclut après avoir manipulé des aliments, ainsi qu’après être entré en contact avec des animaux ou des excréments d’animaux.