Quel que soit le modèle réel, la plupart des pièces du four à convection suivent généralement un modèle similaire. Comme tout four, il y a des pièces communes, telles que la porte isolante du four, un élément chauffant ou un brûleur, et un certain type d’interrupteur d’allumage et de thermostat. La conception de l’intérieur du four comprend des grilles pour maintenir les plaques de cuisson, une plaque recouvrant l’élément chauffant et, le plus souvent, une lumière. Les pièces distinctives du four à convection comprennent un ventilateur ou un autre dispositif utilisé pour faire circuler l’air à l’intérieur de la chambre de cuisson, ainsi que l’électronique nécessaire pour activer ou désactiver son utilisation. La disposition des différentes pièces du four à convection peut également être différente des autres types de fours, en particulier l’emplacement des brûleurs, qui peuvent être placés derrière le ventilateur de circulation.
Certaines des pièces les plus visibles du four à convection sont les boutons ou les cadrans utilisés pour contrôler le four lui-même. Il peut s’agir de véritables boutons ou d’un clavier numérique relié à un tableau de commande. D’une manière ou d’une autre, les cadrans de température se connectent à une boîte appelée le thermostat. Le thermostat détecte la température à l’intérieur du four et peut allumer ou éteindre les éléments chauffants en conséquence. Un autre interrupteur est relié à un appareil appelé sélecteur, qui est capable d’activer le ventilateur à l’intérieur du four.
L’une des pièces les plus évidentes du four à convection est la porte de la chambre de cuisson. Sur un modèle de comptoir, il peut s’agir d’un panneau vitré assez fin. Les modèles plus grands peuvent avoir une porte de four qui est une structure lourde et isolée avec une face qui peut être modifiée en fonction de l’apparence souhaitée dans la cuisine. La charnière de la porte peut être à ressort en bas, ce qui lui permet de s’ouvrir par le haut, ou elle peut être articulée sur les côtés, s’ouvrant comme des portes d’armoires.
L’élément chauffant du four peut être composé de plusieurs parties, selon le type de chaleur fournie. Les pièces du four à convection électrique comprennent un élément conducteur qui génère de la chaleur lorsqu’un courant le traverse. Cet élément se branche sur un circuit qui peut produire différents niveaux d’électricité, ce qui fait que l’élément émet plus ou moins de chaleur. Un élément chauffant électrique peut être situé au fond de la chambre de cuisson ou au-dessus de celle-ci, ou il peut être monté juste derrière le ventilateur de circulation.
Un four à gaz a généralement un régulateur attaché à une conduite de gaz. Cela peut se terminer par un appareil qui maintient une petite flamme allumée à tout moment. Cette petite flamme, appelée veilleuse, existe pour allumer les plus gros brûleurs lorsque le gaz les traverse depuis le thermostat. Alternativement, un démarreur électrique pourrait être présent, qui est une petite boîte qui crée une étincelle pour allumer le gaz à la demande. Les brûleurs à gaz sont généralement situés au bas du four.
Le ventilateur est la dernière des pièces du four à convection à l’intérieur de l’appareil. Il peut être fabriqué à partir de lames métalliques tournantes traditionnelles ou il peut s’agir d’un dispositif circulaire avec des évents le long du bord. Un moteur électrique de faible puissance déclenché par un sélecteur commande le ventilateur. En plus du ventilateur et du moteur, il existe généralement plusieurs pièces métalliques distinctes qui sont utilisées comme boîtiers, isolation et supports de montage pour les pièces, bien que ces sections soient très spécifiques à la conception de l’unité individuelle.