La clé pour trouver les meilleures sources d’antioxydants ne réside pas dans la lecture de l’allée des vitamines et des minéraux de votre pharmacie locale. Bien que des tests et des études indiquent que les suppléments sous forme de pilules ou de liquide peuvent être une source d’antioxydants, ces produits peuvent en fait être nocifs pour l’organisme s’ils sont pris en trop grande quantité. Les meilleures sources d’antioxydants se trouvent dans une grande variété d’aliments. En règle générale, plus la nourriture est colorée, plus elle est susceptible d’être riche en antioxydants préservant la santé.
Beaucoup de gens n’aiment pas trop les légumes verts à feuilles, qui regorgent d’antioxydants. Heureusement, il existe de nombreux autres aliments, dont beaucoup ont bon goût, qui sont tout aussi bénéfiques. Le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA) a mis au point une échelle qui mesure la capacité d’absorption des radicaux oxygénés (ORAC) des aliments. La recommandation de ce groupe est qu’une personne qui souhaite avoir une alimentation riche en antioxydants devrait consommer au moins 3,000 XNUMX ORAC par jour. Il n’est pas nécessaire de penser que pour atteindre cet objectif, il faut se dévouer au brocoli et aux choux de Bruxelles, car les alternatives sont nombreuses.
En fait, des antioxydants sains peuvent être trouvés dans tout, des noix et du chocolat cru aux baies et aux haricots. Les meilleures sources d’antioxydants se trouvent probablement dans la famille des haricots et des légumineuses. Les haricots rouges et les haricots rouges séchés, ainsi que les haricots pinto et noirs, sont extrêmement riches en antioxydants. D’autres excellentes sources d’antioxydants proviennent des fruits. Ces savoureux combattants des maladies peuvent être consommés crus ou pressés sous forme liquide.
L’un des aliments les plus riches en antioxydants disponibles est le bleuet sauvage. Les canneberges, les mûres, les pruneaux, les framboises et les fraises sont également d’excellentes sources d’antioxydants. Les pommes sont également sur la liste, tout comme les cerises et les prunes. Les oranges, les raisins et même les kiwis peuvent fournir à quelqu’un de grandes quantités d’antioxydants dont son corps a besoin.
Cela ne veut pas dire que le légume tant décrié doit être exclu de l’équation antioxydante. L’American Heart Association recommande qu’un régime alimentaire mixte d’aliments riches en antioxydants est préférable. La raison de cette suggestion est que tous les antioxydants ne sont pas créés égaux. Certains aliments chargés d’antioxydants regorgent de vitamines E ou C, tandis que d’autres ont des niveaux plus élevés de bêta-carotène et de sélénium. Les fruits et les haricots sont fantastiques, mais il faut aussi inclure beaucoup de chou frisé, d’épinards, de betteraves rouges, d’oignons, d’aubergines et – oui – même le modeste chou de Bruxelles.