Les protéines sont un élément essentiel de toute alimentation saine. En plus de prévenir la fatigue et les maladies, les protéines aident à construire et à réparer les tissus corporels et aident à réguler les fonctions corporelles et les hormones. Il existe de nombreux aliments différents qui contiennent des protéines, comme la viande, certains légumes, les noix et les haricots. Le soja est une forme populaire de protéines que l’on trouve dans les substituts de viande, les suppléments de musculation et les boissons nutritives. Malheureusement, de nombreuses personnes sont sensibles ou allergiques aux produits à base de soja. Il peut donc être important de découvrir des sources de protéines sans soja pour obtenir une quantité adéquate de cet important nutriment.
Les végétariens rencontrent souvent des substituts de viande à base de soja dans leur quête continue pour obtenir suffisamment de protéines. Grâce à un marché en croissance, il existe maintenant plusieurs sources de protéines sans soja qui imitent le goût et la texture de la viande. Le seitan est un produit à base de blé qui peut être aromatisé au goût de poulet, de boulettes de viande et même de saucisse. La mycoprotéine, présente dans les substituts de viande végétariens populaires vendus sous le label Quorn®, est dérivée d’un champignon et peut fournir des quantités substantielles de protéines.
En plus des substituts de viande, de nombreux aliments sont des sources naturelles de protéines sans soja. Les produits laitiers, bien que généralement riches en matières grasses, peuvent également être une excellente source de protéines vitales. Les haricots, comme les haricots pinto et les lentilles, sont une autre excellente alternative sans soja. Les beurres de noix et de graines, y compris ceux fabriqués à partir d’arachides, de noix de cajou, d’amandes et de graines de tournesol, peuvent également contenir une puissante dose de protéines sans soja.
Les personnes qui prennent des suppléments nutritionnels ou de musculation qui contiennent généralement des protéines de soja peuvent trouver des alternatives chez les fournisseurs de produits alimentaires naturels. Certains shakes, vitamines et additifs remplacent désormais le soja par du blé ou du lactosérum. Certains experts de la santé avertissent que les protéines ne doivent pas être entièrement consommées à partir de boissons et d’additifs supplémentaires. Au lieu de cela, selon certains médecins, il faut veiller à ce que le régime alimentaire comprenne plusieurs sources naturelles de protéines.
Les protéines sans soja sont devenues populaires en raison de certaines études médicales qui ont révélé une réaction indésirable à une trop grande quantité de soja. Il a été constaté que les effets comprennent des changements hormonaux féminins, des problèmes digestifs et des problèmes connexes qui surviennent en raison de la teneur élevée en aluminium de certains produits à base de soja. Bien que ces études ne soient pas exhaustives ou universellement condamnables, elles ont conduit à une plus grande demande de sources de protéines sans soja.
Pour ceux qui ont une allergie ou une sensibilité au soja, ou toute personne qui a été avertie d’éviter le soja par un médecin personnel, il est important de savoir reconnaître les produits à base de soja sous toutes leurs formes. Le tofu, la sauce soja et la soupe miso sont faciles à éviter, mais il peut être judicieux de vérifier les listes d’ingrédients des barres protéinées et des shakes, ainsi que tout type d’aliments emballés pour la teneur en soja. Dans certains pays, comme les États-Unis, les fabricants de produits alimentaires sont désormais tenus d’inscrire le soja comme allergène potentiel sur chaque emballage ou boîte.