Pour les personnes qui détestent la texture croquante des oignons ou qui n’en ont tout simplement pas sous la main, le sel d’oignon peut être un ingrédient aromatisant très apprécié dans la cuisine. Composé d’oignons en poudre déshydratés et de sel, il peut être utilisé pour aromatiser tout ce qui nécessite des oignons, des soupes aux ragoûts salés et aux viandes. Le sel peut remplacer les oignons dans la plupart des recettes qui demandent des oignons comme ingrédient moindre.
L’assaisonnement avec du sel d’oignon est simple et peut être fait pour presque tous les types de cuisine. Le pani puri indien épicé, qui nécessite généralement des oignons, peut être traité avec du sel d’oignon pour une gâterie moins croquante mais néanmoins agréable et savoureuse. Les soupes de légumes, comme la pomme de terre ou la courge, peuvent être conservées riches et crémeuses avec l’ajout du mélange de sel plutôt que le croquant des oignons hachés typiques.
Assaisonner les viandes et les légumes est également simple à faire avec du sel d’oignon. Le saupoudrer simplement sur les aliments, avec un peu de poivre, donne une saveur piquante que le sel et le poivre typiques ne fourniraient pas. Les personnes qui apprécient les oignons avec leur foie ou servis avec leurs pommes de terre peuvent trouver que l’utilisation de sel d’oignon permet à leurs enfants ou à d’autres mangeurs difficiles de profiter des mêmes saveurs sans la texture, et peuvent souhaiter faire la substitution lors de dîners spéciaux ou de visites d’invités. La même chose peut être faite pour la viande de hamburger utilisée dans les sandwichs ou les spaghettis.
Les féculents peuvent être délicieux lorsqu’ils sont aromatisés avec ce mélange de sel. Les riz, tels que le riz mexicain, peuvent être traités avec le mélange pour l’ajout de saveur d’oignon salé. Les bagels et les pains peuvent être préparés avec du sel, ce qui leur donne une saveur piquante sans l’ajout de gros oignons s’agglomérant dans la pâte. Le sel est également une garniture populaire pour les œufs farcis.
Les trempettes pour les légumes et autres collations peuvent également être enrichies avec ce mélange d’oignons. Les personnes qui apprécient la trempette à l’oignon française, la salsa ou d’autres pâtes à tartiner salées peuvent trouver que le sel d’oignon crée la saveur dont ils ont envie tout aussi bien que les oignons. D’autres trempettes et garnitures, telles que la sauce, peuvent également être améliorées avec du sel.
En plus des oignons, le sel d’oignon peut être utilisé en remplacement du sel de table typique. Les amateurs d’oignons voudront peut-être l’utiliser fréquemment avec les repas. Étant donné que la teneur en sel du mélange est légèrement inférieure à celle du sel de table, s’il est utilisé avec parcimonie, il peut également aider les personnes qui s’efforcent de réduire leur teneur en sodium.