Il existe d’excellents aliments qui réduisent le cholestérol, et ceux-ci peuvent être divisés en quatre catégories de base : les aliments à base de fibres solubles, les aliments riches en acides gras oméga 3, les graisses monoinsaturées et les stanols et stérols végétaux. Comme pour tous les aliments qu’une personne pourrait manger pour être en meilleure santé, les exemples d’aliments de ces groupes doivent faire partie d’un régime alimentaire sain pour être plus efficaces. Si une personne mange trop ou consomme régulièrement des choses comme les graisses trans et les graisses saturées, les aliments qui abaissent le cholestérol n’auront pas autant d’effet et pourraient ne pas aider à réduire le taux de cholestérol à des niveaux sûrs. Ces aliments peuvent ne pas convenir aux personnes atteintes de certaines formes d’hypercholestérolémie et ils ne doivent pas être considérés comme un substitut aux médicaments ou à d’autres traitements médicaux recommandés par les médecins.
Dans la catégorie des fibres solubles, l’avoine est l’un des meilleurs aliments pour réduire le cholestérol. Les autres aliments à haute teneur en fibres solubles comprennent les haricots et les lentilles, les pruneaux, les patates douces, les pommes, l’orge et les raisins secs. Ceux-ci ont été indiqués pour abaisser les taux de mauvais cholestérol appelés lipoprotéines de basse densité (LDL).
Les sources d’acides gras oméga 3 comprennent de nombreux types de poissons gras comme le saumon ou les sardines. Ils augmentent les lipoprotéines de haute densité (HDL), qui sont le bon cholestérol dans le corps. Ceux qui n’aiment pas le poisson peuvent manger des graines de lin, prendre des suppléments d’huile de graines de lin ou essayer le soja pour les sources d’oméga 3 et sont de bons exemples d’aliments qui abaissent le cholestérol.
Il existe de nombreuses façons d’obtenir des graisses monoinsaturées à partir d’aliments, et l’une des meilleures consiste à consommer des noix comme les noix ou les amandes. Les autres sources de nourriture comprennent la plupart des beurres de noix, des avocats et de l’huile d’olive. L’huile d’olive est largement considérée comme l’un des aliments supérieurs qui abaissent le cholestérol, car elle abaisse les LDL sans avoir d’impact sur les HDL. Lorsque les gens sont soucieux de maintenir une faible teneur en graisses saturées, l’huile d’olive est un excellent substitut. Il peut être utilisé pour cuire des aliments, les faire mariner, ou il peut même être utilisé comme trempette pour des choses comme le pain à la place du beurre ou des margarines avec des gras trans.
La dernière catégorie de stanols et stérols est un peu plus compliquée. Il a été démontré que ceux-ci rendent très difficile l’absorption du cholestérol par le corps, mais ils ont tendance à mieux fonctionner lorsqu’ils sont pris comme additif dans les aliments. La quantité nécessaire, environ 2 grammes par jour, est bien supérieure à ce que l’on peut obtenir avec une alimentation normale.
Certains aliments sont complétés par ces composants végétaux, y compris certaines formes de jus d’orange et certaines pâtes à tartiner saines pour le cœur. Les gens peuvent également prendre des stanols et des stérols seuls sous forme de capsules. Certains aliments qui contiennent ces composants végétaux comprennent de nombreuses noix et graines, la plupart des fruits et de nombreux légumes. Lorsque vous mangez d’autres aliments qui abaissent le cholestérol, beaucoup d’aliments appartenant à d’autres catégories contiennent une petite quantité de stanols et de stérols et peuvent être utiles.
Combattre l’hypercholestérolémie avec des aliments qui l’abaissent est logique. D’autres choses sont tout aussi importantes, et notamment faire beaucoup d’exercice et avoir une alimentation saine. L’évitement alimentaire peut être tout aussi vital, et les gens devraient essayer de composer des régimes très pauvres en graisses saturées et qui ne contiennent pas de gras trans. Comme mentionné, certaines personnes peuvent encore avoir besoin de médicaments, même si leur régime alimentaire est parfait et contient de nombreux aliments qui abaissent le cholestérol.