De nombreuses personnes souffrant d’allergies alimentaires ne sont même pas conscientes du problème. Toutes les réactions allergiques ne sont pas graves ou extrêmement perceptibles. Certains symptômes d’allergies alimentaires peuvent prendre la forme d’irritations ou de maux de tête. Certains signes avant-coureurs indiquent que vous souffrez peut-être d’allergies alimentaires simples.
De nombreuses allergies alimentaires différentes provoquent des maux de tête et des migraines. Les produits chimiques et les additifs qui sont abondants dans certains aliments peuvent être un facteur dans ces symptômes. De nombreuses personnes souffrent de maux de tête après avoir ingéré des conservateurs et des colorants présents dans certains aliments.
Les picotements et les démangeaisons dans la bouche sont un autre symptôme des allergies alimentaires. Cette condition est connue sous le nom de syndrome d’allergie orale (SAO). Il survient chez environ 20 % des personnes souffrant de rhume des foins lorsqu’elles mangent des légumes et des fruits crus.
Les éruptions cutanées sont un autre symptôme courant des allergies alimentaires. La dermatite herpétiforme (DH), qui se présente sous la forme de cloques et de taches rouges, peut survenir en raison d’une réaction allergique alimentaire. Les cloques apparaissent généralement sur les genoux, les fesses et les coudes. On pense que cette allergie est liée à la maladie coeliaque. La maladie cœliaque est la réaction indésirable de l’organisme au gluten, une protéine présente dans le blé et l’avoine qui déclenche la production d’anticorps, provoquant des lésions tissulaires de l’intestin.
L’intolérance au lactose est une allergie alimentaire courante. L’incapacité à digérer le sucre du lait présent dans de nombreux produits laitiers peut entraîner des troubles digestifs et peut également induire la maladie coeliaque. Des problèmes peuvent apparaître comme de la diarrhée, des ballonnements abdominaux et une indigestion.
De nombreuses personnes souffrent de problèmes respiratoires dus à des allergies alimentaires. Les problèmes respiratoires sont un symptôme d’allergies alimentaires graves. L’intolérance à certains aliments peut déclencher des crises d’asthme chez les asthmatiques. Certains conservateurs présents dans les aliments transformés sont connus pour provoquer une respiration sifflante. La préparation des aliments peut également déclencher des allergies lorsque les allergènes sont aéroportés par le pelage et le hachage.
D’autres problèmes causés par les allergies alimentaires peuvent inclure une sensation constante de léthargie. Si une personne est sensible à certains aliments, la digestion lente de ces aliments nécessite une certaine quantité d’énergie. Cette énergie est soustraite d’autres réserves d’énergie dans tout le corps, laissant la victime fatiguée et léthargique.
De nombreuses personnes qui ont des problèmes de digestion peuvent finir par avoir envie de certains aliments. Lorsque le système digestif ne parvient pas à convertir les protéines alimentaires en acides aminés, des symptômes et des fringales apparaissent. Les particules alimentaires mal digérées sont laissées hors du flux sanguin et peuvent provoquer non seulement des fringales, mais aussi une dépendance. Cela peut être un problème pour certaines personnes au début d’un régime, lorsque certains allergènes sont retirés de leur alimentation.