Si une personne a un taux de cholestérol élevé, son médecin peut lui conseiller de l’aider à le contrôler grâce à une alimentation saine. cela signifie souvent éviter ou réduire sa consommation d’aliments riches en cholestérol. Cela comprend une gamme d’aliments d’origine animale, car les aliments végétaux ne contiennent pas de cholestérol. Parmi ceux qui contiennent le plus de cholestérol, on trouve des aliments tels que les œufs, le lait entier et les aliments qui en sont issus, le beurre et la crème. Les abats, tels que le foie, les reins et la cervelle, sont également généralement riches en cholestérol. De plus, les aliments frits, certains types de crustacés et la peau des canards, des oies et des poulets sont riches en cholestérol.
Bien qu’il soit facile d’identifier les aliments riches en cholestérol à éviter, bon nombre des aliments considérés comme riches en cholestérol sont également des aliments de base typiques de l’alimentation d’une personne. Par exemple, les œufs et le lait entier sont riches en cholestérol. Une personne peut essayer de les éviter ou s’efforcer de réduire sa consommation à la place. Par exemple, au lieu de manger des œufs entiers, une personne peut exclure les jaunes, qui ont une teneur élevée en cholestérol. Une personne pourrait également choisir des produits laitiers faibles en gras plutôt que du lait entier afin de profiter des nutriments et du goût des produits laitiers sans la teneur élevée en cholestérol.
Les abats font également partie des aliments riches en cholestérol à éviter ou à réduire. Les viandes telles que le foie, les reins et la cervelle ont une teneur élevée en cholestérol. De nombreux médecins peuvent recommander de les exclure complètement de leur régime alimentaire ou de ne les manger qu’occasionnellement.
Beaucoup de gens apprécient le goût de la peau du poulet, des canards et des oies. Cependant, la peau figure également sur la liste des aliments riches en cholestérol à éviter. Un individu peut mieux protéger sa santé en supprimant complètement la peau de ces aliments de son alimentation. Les conserver pour de rares occasions peut également s’avérer plus sain.
Habituellement, une personne qui doit faire une liste d’aliments riches en cholestérol à éviter comprend des aliments frits. Il est préférable d’éviter tous les aliments frits lorsque l’on veut maintenir un taux de cholestérol bas, même si les aliments frits sont normalement exclus d’une liste d’aliments riches en cholestérol. Par exemple, il est préférable d’éviter le brocoli s’il est frit. Les experts en santé recommandent généralement d’éviter également les aliments transformés.
Certains types de crustacés font également partie de la liste des aliments riches en cholestérol à éviter. Par exemple, les crevettes font partie des coquillages les plus riches en cholestérol. Les pétoncles sont également riches en cholestérol. De plus, d’autres types de crustacés à faible teneur en cholestérol deviennent des aliments à éviter lorsque les gens les trempent dans du beurre.