Les acides aminés sont des composés chimiques organiques complexes qui se combinent avec l’azote pour créer des protéines. Ils sont définis comme toute molécule contenant à la fois des groupes fonctionnels amino et acide carboxylique. Il y a 28 acides aminés reconnus par la science, juste derrière l’eau ; en volume, ils sont le type de produit chimique le plus courant dans le corps humain. Communément appelées les éléments constitutifs des protéines, chaque type de cellule végétale et animale dépend des acides aminés pour sa survie. Les avantages des acides aminés comprennent des niveaux d’énergie élevés, la réparation des tissus organiques, la croissance de cheveux sains et la production d’insuline.
Il a été prouvé que les aliments et les compléments alimentaires contenant des acides aminés offrent un certain nombre d’avantages, notamment l’élévation des niveaux d’énergie et la diminution du risque de diverses maladies cardiovasculaires. Les acides aminés sont également essentiels au développement et à la réparation des tissus musculaires et organiques, à la production d’hormones telles que l’insuline et l’adrénaline, ainsi que d’enzymes, de neurotransmetteurs et de fluides corporels essentiels tels que la lymphe et la salive. Les autres avantages des acides aminés incluent la croissance de cheveux, d’une peau, de dents et d’ongles sains, et ils aident l’organisme à générer des anticorps pour combattre les infections. Ils sont essentiels au maintien du développement et de la réparation des tissus, de la croissance globale et des fonctions métaboliques. La prise d’acides aminés favorise également des habitudes de sommeil saines, la désintoxication, l’équilibre glycémique et renforce le système immunitaire – tous les avantages des acides aminés.
Les acides aminés sont classés en acides aminés essentiels – ceux que vous devez ingérer par l’alimentation – et en acides aminés non essentiels – ceux que le corps produit par lui-même. Il existe neuf acides aminés essentiels : l’histidine, l’isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane et la valine. Les acides aminés essentiels peuvent être trouvés dans un large éventail de sources alimentaires, notamment le bœuf, la volaille, le porc, le poisson et les œufs.
Le terme acides aminés non essentiels est souvent considéré comme trompeur par les médecins et les nutritionnistes car ces composés sont extrêmement importants dans un large éventail de fonctions biologiques. Bien que le corps les produise lui-même, la présence d’acides aminés essentiels est nécessaire à la production d’acides aminés non essentiels. De cette façon, même les acides aminés non essentiels peuvent être indirectement influencés par l’alimentation et fournir les avantages globaux des acides aminés.
Lorsque les aliments contenant des protéines sont digérés, le corps métabolise ces protéines pour produire des acides aminés. À leur tour, ces acides aminés sont utilisés pour générer une multitude de types de cellules et de composés chimiques. Le maintien de niveaux appropriés d’acides aminés est l’une des raisons pour lesquelles le maintien d’une alimentation équilibrée, telle que prescrite par le National Institute of Health (NIH) des États-Unis, est généralement important pour la santé et la forme physique en général.