Le lin, une culture aux fleurs bleues distinctives et aux petites graines dorées, est cultivé dans de nombreuses régions du monde pour ses graines et ses fibres précieuses. Les graines de lin présentent un certain nombre d’avantages nutritionnels qui ont conduit certaines personnes à considérer le lin comme un « super aliment », et les fibres de la plante peuvent être transformées en fil qui peut être utilisé pour fabriquer du lin, un textile populaire. Lors de l’évaluation des avantages du lin et d’autres soi-disant superaliments, il est important de se rappeler que des études supplémentaires sont souvent nécessaires pour vérifier les allégations, et que le régime le plus sain est un régime équilibré qui comprend des éléments nutritifs provenant de nombreuses sources.
En termes de valeur nutritionnelle, le lin a des avantages certains. Les graines de lin sont riches en vitamine B, ainsi qu’en manganèse et en magnésium. Ils sont également faibles en glucides, une préoccupation pour certaines personnes, et ils sont riches en acide alpha-linolénique, un type d’acide gras oméga-XNUMX. Les oméga trois ont été associés à de nombreux bienfaits pour la santé. Les graines de lin sont également riches en composés phytochimiques, des composés qui seraient bénéfiques pour la santé humaine.
Le niveau élevé d’acide alpha-linolénique dans le lin peut réduire les niveaux de cholestérol LDL et abaisser la tension artérielle. Cela se traduit par une meilleure santé cardiovasculaire, faisant de l’un des avantages les plus évidents du lin un cœur en meilleure santé. Les composés phytochimiques du lin semblent réduire le risque de développer le diabète et le cancer, tandis que la quantité élevée de lignane fournit beaucoup de fibres, favorisant une digestion saine. Les vitamines et les minéraux contenus dans le lin apportent des bienfaits supplémentaires pour la santé.
Afin d’obtenir les bienfaits du lin, il est nécessaire de manger des graines entières et broyées. L’huile de lin présente certains avantages, mais il lui manque la fibre contenue dans les graines entières, tandis que les graines entières peuvent être difficiles à digérer, ce qui permet aux composants bénéfiques du lin de traverser le corps sans être transformés. Les graines de lin broyées peuvent être saupoudrées sur les salades, ajoutées aux pains et utilisées pour assaisonner une variété d’aliments afin que les gens puissent accéder aux bienfaits du lin.
Les graines de lin peuvent avoir tendance à rancir si elles ne sont pas conservées correctement. Il est préférable de conserver les graines entières et de les écraser si nécessaire. Idéalement, les graines doivent être conservées au réfrigérateur ou dans un endroit très frais et sec. L’huile de lin doit être conservée au réfrigérateur, et les consommateurs doivent être conscients qu’elle ne dure que quelques semaines, même sous réfrigération, il est donc préférable d’acheter de petits contenants pour profiter des bienfaits du lin sous forme d’huile.