En plus d’être plutôt savoureux, les fruits confèrent un certain nombre d’avantages pour la santé qui conduisent les autorités nutritionnelles à recommander aux gens d’essayer de manger au moins cinq fruits par jour. Les fruits sont également disponibles dans un large éventail de formes et de tailles, créant une grande variété pour les personnes qui s’ennuient à manger la même chose tous les jours. La plupart des marchés vendent des fruits frais, qui ont tendance à être l’option la plus saine, et il est également possible d’obtenir des avantages avec des jus de fruits, des smoothies aux fruits surgelés et des fruits secs.
Les fruits ont une valeur nutritionnelle très élevée, la plupart des avantages pour la santé des fruits étant centrés sur les vitamines et les minéraux qu’ils contiennent. La plupart des fruits sont très riches en fibres, tout en étant faibles en gras et en sodium, et riches en un assortiment de vitamines et de minéraux, selon le fruit. Les agrumes, par exemple, contiennent beaucoup de vitamine C, tandis que les carottes contiennent beaucoup de carotène et que les bananes ont une teneur élevée en potassium. C’est en partie pour cette raison qu’il est important de varier la consommation de fruits, en garantissant un large éventail de nutriments dans l’alimentation.
Pour tirer le meilleur parti des fruits, les fruits entiers doivent être consommés. Les fruits entiers contiennent le plus de fibres et ont tendance à contenir moins de sucre que les jus de fruits et les fruits secs. Les fruits doivent généralement être lavés avant d’être consommés et il peut être nécessaire de les peler avant de les manger. Certaines personnes pensent que les meilleurs avantages des fruits proviennent des fruits crus, sous prétexte que la chaleur élevée endommage les enzymes naturelles du fruit, mais ces affirmations ont été difficiles à étayer.
Une alimentation riche en fibres peut favoriser la digestion et semble réduire le risque de certains cancers. Les autres avantages des fruits comprennent une meilleure santé cardiovasculaire, l’évitement de certains problèmes de vision et une bonne santé générale grâce à une alimentation saine et équilibrée. Certains fruits spécifiques contiennent également des antioxydants, qui sont considérés comme précieux pour la santé humaine, ainsi que des composés qui peuvent être bénéfiques pour le système nerveux et divers organes tels que le foie et les reins.
En utilisant la règle empirique des “cinq par jour”, les gens devraient essayer de manger cinq portions de fruits et légumes de couleurs différentes chaque jour. En sélectionnant des aliments de différentes couleurs, l’exposition à une grande variété de nutriments peut être assurée. Les personnes qui souhaitent profiter des bienfaits des fruits doivent également prévoir d’inclure d’autres facteurs nécessaires à une alimentation équilibrée, notamment des protéines d’origine végétale ou animale et des glucides.