De nombreux nutritionnistes et experts de la santé s’empressent de vanter les nombreuses vertus des fibres alimentaires. Les sources naturelles de fibres proviennent de plantes, composées de fibres non digestibles qui accompagnent les composants nutritionnels. Manger une bonne quantité d’aliments diététiques riches en fibres peut aider à réduire la constipation, améliorer la digestion, apaiser ou prévenir les poussées d’hémorroïdes, peut réduire la glycémie et le cholestérol et peut même contribuer aux efforts de perte de poids. Avec autant d’avantages disponibles, savoir que certains fruits, légumes et céréales sont considérés comme des aliments diététiques riches en fibres peut aider à démarrer immédiatement un régime alimentaire plus sain.
La grande famille des céréales est un excellent endroit pour commencer la chasse aux aliments diététiques riches en fibres. En particulier, l’orge, le son, l’avoine et le riz brun sont d’excellentes sources de fibres alimentaires. Bien que la consommation de ces céréales sous de nombreuses formes puisse stimuler l’apport en fibres, il est important d’éviter les céréales préemballées qui se vantent d’une teneur en fibres tout en emballant une grosse dose de sucre, de sodium et de matières grasses. Ces agents peuvent neutraliser les avantages des aliments diététiques riches en fibres tels que les céréales, ce qui rend important d’examiner l’ensemble de l’étiquette nutritionnelle avant d’essayer un nouveau produit.
Certaines des meilleures sources d’aliments diététiques riches en fibres sont les nombreux membres de la famille des haricots. Une tasse (236 ml) de lentilles cuites peut contenir plus de 15 grammes de fibres, soit environ la moitié de la quantité recommandée quotidiennement par certaines autorités sanitaires pour les adultes. Les haricots noirs, les haricots de Lima, les haricots blancs et même les délicieuses fèves au lard sont également d’excellents aliments diététiques riches en fibres.
Au royaume des fruits, les aliments diététiques riches en fibres peuvent dépendre de la préparation. Les pommes et les poires, par exemple, peuvent contenir des fibres relativement élevées, mais seulement si elles sont consommées avec la peau. Pour ceux qui cherchent à améliorer leurs habitudes alimentaires globales, certains nutritionnistes recommandent d’acheter uniquement des poires et des pommes biologiques s’ils prévoient de manger les peaux, car les peaux des fruits cultivés de manière conventionnelle peuvent contenir des niveaux élevés de pesticides. Les framboises, les fraises et les bananes sont également de bons aliments diététiques riches en fibres.
Si chercher dans le tiroir à légumes des aliments diététiques riches en fibres semble appétissant, pensez à l’artichaut épineux mais riche en fibres. Un artichaut moyen peut contenir plus de 10 grammes de fibres et est l’un des meilleurs légumes pour un régime riche en fibres. Les avocats, bien que riches en graisses insaturées, contiennent également une bonne quantité de fibres dans leurs intérieurs verts. Le chou frisé, les pois et les courges d’hiver sont également excellents pour un repas riche en fibres.