Il existe d’innombrables types de desserts faibles en gras; certaines friandises sont naturellement plus saines et presque tous les plats sucrés peuvent être transformés en une alternative à faible teneur en matières grasses. Les matières grasses peuvent être réduites en remplaçant les ingrédients riches en matières grasses comme les huiles ou le beurre par des aliments plus sains comme les purées de fruits, et la saveur peut être renforcée en incluant des composants aux goûts intenses. Il est également possible de remplacer des ingrédients riches en matières grasses par des versions réduites en matières grasses ou sans matières grasses du même article, par exemple en utilisant du fromage à la crème faible en gras lors de la cuisson d’un gâteau au fromage. À mesure que de plus en plus de personnes se soucient de leur santé, la disponibilité de desserts faibles en gras prêts à l’emploi a augmenté. Il existe de nombreuses options pour le consommateur, mais il est important de se rappeler que les desserts faibles en gras ont souvent des valeurs caloriques similaires et une teneur en sucre plus élevée par rapport à leurs homologues traditionnels.
De nombreuses personnes pensent que suivre un régime pauvre en graisses les aidera à perdre du poids, en plus de nombreux autres avantages pour la santé. Les desserts traditionnels font généralement partie des aliments les plus malsains consommés par de nombreuses personnes, car ils contiennent souvent des niveaux élevés de graisse et de sucre avec très peu de valeur nutritive. Les desserts sont également parmi les aliments les plus agréables pour de nombreuses personnes, ce qui les rend difficiles à abandonner. Une solution à ce dilemme consiste à remplacer les friandises traditionnelles par des desserts faibles en gras.
Il existe de nombreux types de desserts faibles en gras. Certains desserts sont naturellement faibles en matières grasses, par exemple des plats à base de fruits tels que des coupes de fruits frais, des pommes au four ou des poires pochées. Certains types de produits de boulangerie utilisent très peu de matières grasses, comme le gâteau des anges. Ces desserts sont des choix plus sains que les friandises riches et riches en matières grasses.
D’autres types de desserts faibles en gras sont des versions maison plus saines de plats traditionnellement gras. Avec un peu de créativité, il est possible de réviser presque n’importe quelle recette de dessert pour obtenir une alternative moins grasse, donc les possibilités sont infinies. Ceci est généralement accompli en substituant des ingrédients et en supprimant les composants riches en matières grasses et en les remplaçant par des articles qui contiennent moins de matières grasses ou même pas de matières grasses. Un exemple de cette pratique consiste à remplacer les graisses comme le beurre, le shortening ou les huiles par de la purée de fruits comme la compote de pommes naturelle ou la purée de citrouille ; le fruit ajoute de l’humidité et de la douceur au plat sans aucune graisse indésirable. Une autre technique consiste à utiliser des ingrédients sans matières grasses ou à teneur réduite en matières grasses au lieu des versions pleines de matières grasses, comme le lait écrémé remplaçant le lait entier.
Il existe également une multitude de desserts faibles en gras disponibles à l’achat qui sont pré-préparés. Il est possible pour les consommateurs d’acheter toutes sortes de friandises sucrées faibles en gras afin qu’ils puissent avoir des desserts plus sains sans avoir à les préparer à partir de rien. Quelques exemples incluent des gâteaux et des biscuits sans matières grasses, ainsi que de la crème glacée à teneur réduite en matières grasses. Lors de l’achat de ces articles, les individus doivent se rappeler que moins de matières grasses ne signifient généralement pas moins de calories. Dans de nombreux cas, le nombre de calories reste le même et les sucres sont souvent plus élevés dans les sucreries faibles en gras que dans les versions traditionnelles des mêmes desserts.