Pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou simplement à réduire la quantité de matières grasses dans leur alimentation, il existe un certain nombre de plats faibles en gras qui peuvent être sains et délicieux. Ces plats faibles en gras sont souvent lourds sur les légumes et les grains entiers, tandis que plus légers sur les viandes plus grasses, les aliments sucrés ou les féculents. La méthode de préparation des aliments peut également contribuer de manière significative à leur teneur en matières grasses. Par exemple, les aliments rôtis, grillés ou, dans certains cas, cuits au four sont généralement beaucoup moins gras que ceux qui sont frits. De nombreux plats moins sains peuvent également être modifiés pour les rendre moins gras avec quelques changements simples.
Les plats à base de légumes mélangés sont généralement parmi les meilleurs plats faibles en gras disponibles car ils sont nutritionnellement denses, copieux et faciles à préparer avec l’ajout de quelques épices savoureuses. Les légumes peuvent être sautés, rôtis, grillés ou cuits à la vapeur – toutes les méthodes de préparation qui n’ajoutent pas beaucoup, voire pas du tout, de gras au plat. Si les légumes sont sautés dans l’huile, les experts recommandent généralement l’huile d’olive car elle contient des graisses insaturées “saines”. Manger des légumes crus comme dans une salade est certainement une autre excellente façon de faire un plat faible en gras, tant que la salade n’est pas trempée de vinaigrette grasse ou de fromage.
Les personnes qui préfèrent manger de la viande avec leurs repas, il existe encore des moyens de préparer des plats faibles en gras. Certaines viandes sont moins grasses que d’autres, notamment le poulet ou la dinde. Les fruits de mer peuvent également être une excellente option pour préparer un repas faible en gras. Les personnes qui aiment manger du bœuf et qui suivent également un régime faible en gras consomment généralement des coupes de bœuf de qualité supérieure telles que des steaks, et ne le font qu’avec modération. La viande rouge est très riche en matières grasses et certaines personnes qui essaient de suivre un régime faible en gras choisissent de l’éviter complètement.
Les grains entiers et les fruits sont deux autres composants fréquents des plats faibles en gras. Manger des pâtes et des pains de grains entiers est beaucoup plus sain pour le corps que les produits à base de farine blanche, car la farine blanche est convertie en sucre et éventuellement en graisse dans le sang. Des plats faibles en gras peuvent également être préparés pour le dessert, comme des pommes cuites dans du jus ou du cidre avec de la cannelle et d’autres épices, ou simplement une salade de fruits mélangée nature servie avec du yogourt faible en gras. Il existe de nombreuses recettes différentes de plats faibles en gras en ligne, mais apprendre les principes de base des aliments naturellement faibles en gras et plus denses sur le plan nutritionnel facilitera grandement la préparation des repas au quotidien.